kaçamak

selanik tatlısı.

1,5 litre su
yarım kg lor peyniri
aldığı kadar mısır unu
tuz

Öncelikle tencereye suyu alıp kaynatın. Kaynayan suya mısır ununu yavaş yavaş ilave edin. Bu arada unun topaklanmaması için, tahta kaşıkla sürekli ve dikkatli bir şekilde karıştırın.
Koyu bir kıvama gelene kadar mısır unu eklemeye devam edin. Suyunu çekinceye kadar karıştırıp pişirin. Mısır unu pişince tencereyi ocaktan alın ve kuvvetli bir şekilde sürekli karıştırın. Karıştırırken lor ve tuz ilave edin yavaş yavaş tereyağı ekleyin. Malzemenin birbiri ile özleşmesi için çok iyi karıştırın. Daha sonra sıcak olarak servis yapın.