üzüm hoşafı

Üzümün şeker ve su ile birlikte kaynatılmasıyla yapılan hoşaf, üzüm kompostosu

Çanakkale'de savaşan 43. Alay, 1. Piyade Taburu 1. Bölük'ün karavanasının en gözde yemeğidir. Örnek olması bakımından 26 Haziran tarihli öğünleri şu şekildedir:

sabah - yemek yok
öğle - yemek yok
akşam - üzüm hoşafı + tam ekmek

Buradan da anlaşılacağı üzere, iki türlü insan vardır:
1. Boş mideyle vatanını savunan ve kurtaranlar
2. Dünyanın malını yediği halde vatanı için bir şey yapmayanlar.

kurutulmuş üzüm, kaynamış su ve bol miktarda şeker karışımıyla elde edilir.

not: içine biraz limon katılması tavsiye olunur.

ramazan sofrasında mutlaka bulunmalıdır. özellikle de buz gibi olanı..

iftarda top atıldıktan sonra buz gibi içilmelidir.

devlet yatılı okullarının yemekhane menüsünün en önemli öğelerinden biri olan içecek.

inanılmaz lezzetli, ramazan sofrasında mutlaka bulunması gereken bir tatlı çeşididir zannımca. hele soğuksa allah allah.

tadı harika olan lezzet. ayrıca bünyeyi rahatlatır.

Kanımca ev hanımlarının, müteşebbis lokantaların filan değil devletin icat ettiği bir gıda. Adeta devletin gıda hali. Çanakkale savaşından yatılı okullara, peygamber ocağından resmî kurum yemekhanelerine varan geniş bir skalada sofrada yer bulan kaşıkla içilen bir çeşit içecek.

kuru üzüm eldesidir, şıra ise yaş üzüm eldesi.
bir kızılcık ve vişne şurubu kadar olmasa da sevdiğim lezzetler arasındadır.

Kral bir içecek.