spaghetti bolonese

olsa da yesek dedigimiz, domates-kiyma soslu makarna.

spaghetti bolognese *
yapılışını anlatayım size bir a la carte della force olarak.

önce kıymayı güzelce soteleyip (kavurup) üzerine napoliten sos olabilir veya domates sos olabilir, çok az su ve haşlanmış spaghettileri boşaltıyorsunuz. sosla birlikte yoğurup, biraz soteleyip yani, üstüne sebze çeşni 1 porsiyona yaklaşık yarım çay kaşığı, az soya sosu, çok az zerdaçal, (zerdeçal tam istek işidir atılmasada olur) az bir şey fesleğen, ve bunlar iyice sotelenir, tabağa konur ve üzerine rende kaşar atılır.

kendi spaghettim.

görsel

yanında şarap tüketildiğinde daha güzel olmaktadır, biraz da parmesan.