quinoa

Pancar ailesinden gelen, bir otsu bitki çeşitidir. Etli, besleyici yaprakları vardır.
Salkım salkım bol çiçek açar ve bu çiçekler zengin besin değeri olan minik tohumlara dönüşürler. Tohumlar da kurutularak tahıl olarak tüketilir. Bulgur kıvamında bir tahıldır.
inkalar 7bin yıl önce yetiştirmeye başlamışlardır. inkalar için kutsal ve değerli bir bitkidir. Günümüzde hala Orta ve Güney Amerika halkının çok kullandığı bir besin maddesidir. Besleyicidir.