lutein

sağlıklı görme yeteneğini korumaya yardımcı bir antioksidan.

(bkz: eyetamin)

Bitkilerde bulunan sarı renkli organik bir renklendiricidir. Latince lutea (sarı) kökünden gelir. Ispanak ve kara lahana gibi yeşil sebzelerin yapraklarında bulunur ve mavi ışığı emici özelliği vardır. Canlılar tarafından oksitlenme önleyici (antioksidan) olarak kullanılır. Genellikle yağ asitleri ile kovalent bağ halinde bulunur.

yumurta hücresinin serbest kalmasını sağlayan hormondur.
erkeklerde ise testisleri uyararak erkeklik hormonlarının üretilmesini sağlar.