ic pilav

kus uzumu, ciger, dolmalik fistik ve baharatlardan hazirlanan zahmetli ve cok lezzetli pilav cesididir.

Malzeme

2 su bardağı pirinç
3 yemek kasigi tereyağ
1 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatli kaşığı yenibahar
250 gr kuşbaşı arnavut ciğeri
uc su bardağı su
1 tatli toz şeker
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi tuz (istenirse nane eklenebilir)

Hazirlanisi
fıstık yag ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur
ciğer ilave edilip kavurmaya devam edilir. su, baharat, kus uzumu, şeker ve tuzu konduktan
sonra kaynatılıp pirinc ilave edilir ve kisik ateste pisirilir. Pirinç suyunu çektikten sonra alti kapali bir sekilde 30 dk demlenmeye bırakılır. afiyet olsun.

dolma içine konulduğu için bu adı almıştır. doğrudan pilav olarak da yenebilir. çok nefis bir pilavdır.

içinde kuş üzümü olanların tiksindirici bir tadı vardır. tatlı desen değil, tuzlu desen hiç değil...

kestaneli,mantarlı olanı olanı en lezzetli pilav