bugün

etin, sabit sıcaklıkta buzdolabında 20-30 gün bekletilmesi, nem oranının düşürülerek enzimlere etki edilmesi suretiyle, kuru terbiye işlemine tabii tutulmasıdır.

(bkz: beeves)
güzele benzeyen ettir.
© copyright 2005 - 2026