domatesli salçalı tavuk

bir çeşit yemektir, yapılışı:

Kalın dipli tencereye zeytinyağı koyup tavuk parçaları çevirerek kızartılır. Tavuk parçalarının üstleri kızarıp sararınca tencereden çıkartılır. Soğanlar halka halka incecik doğranır. Tenceredeki aynı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Domatesler sıcak suya batırılıp kabukları soyulur ve iri iri doğranıp çekirdekleri çıkarılır. Hazırlanan domatesler soğana ilave edilir. Sarmısak havanda dövülür ve tencereye eklenir. Domates püresi de ilave edidikten sonra, iyice karıştırılarak bir kaç dakika pişirilir. Tuzunu, biberini ekip, bir bardak suyla sulandırdıktan sonra 20 dakika hafif ateşte pişirilir. Bu süre sonunda hazırlanan bu salçaya tavuk parçaları ilave edilip, karıştırılır. Kırmızı pul biberini ekip, yarım fincan su ilave edilir. 40 dakika daha çok hafif ateşte pişirilir.

bu sefer tuzu unutmamışsın.

menemenin içine kuşbaşı tavuk atılmış gibi bir havası vardır ama oldukça lezzetlidir ve kolaydır.

(bkz: tavuk sote)

bugün hayalini kurduğum yemek. o domateslerle tavukların ahenkle dans etmesidir.