bome

bome dereceleri %10luk tuzlu suya göre ayarlanmıştır. şıra için 15 derecedeki bomeler kullanılır ve bulunan bome derecesi 1.8 ile çarpılarak % şeker miktarı denk olarak bulunur.
1 bome ;1,8 kuru maddeye karşılık gelir.

Bir nevi yoğunluk ölçüsüdür.Ağırlıkça %15 NaCl içeren bir çözeltininn bome derecesine 15 denir.
bome dereclerinden çözeltilerin kesin yüzdelerine geçmek için matematiksel bir bağıntı yoktur ancak deneysel olarak hazırlanmış cetvellerden yararlanılır.
bome dereceleri aynı olan maddelerin yoğunlukları aynı olmakla birlikte yüzdeleri farklıdır.

peynir imalatında salamura suyunun ölçü birimidir. genelde başlangıçta 16-17 bomededir. ürün yaşlandıkça bu derece 11 civarına düşer.

sıvılarda tuz tayini yapmak için kullanılan bir aerometredir. bome alt kısmı civa ile doldurulmuş boyun kısmı ise derecelendirilmiş bir cam borudur. genellikle kaba olarak tuz miktarını % olarak belirlemek amacıyla kullanılır. Hassas ölçüm ise titrasyon yapılmalıdır.