bugün

dananın etinin en yumuşak kısmıdır. haşlanılarak yenmesi tavsiye edilse de, terbiyelenerek ızgarada da pişirilebilir.
Dananın but kısmından elde edilen, nuar, tranç, yumurta, kontrnuar, sokum şeklinde adlandırılan değerli et bölümlerinin hepsine birden verilen isimdir.
© 2005 – 2026 uludagsozluk.com