Pasta makarna türü olarak tanımlanmaktadır. Marco polo tarafından Asya seyahati dönüşünde getirildiği iddia edilir. Böyle düşünmeyen tarihçilerde vardır. Pasta ifadesi 2.dünya savasından sonra sık kullanılmaya başlayan bir kavramdır. Önceleri erişte ya da hamur tipi ürünler olarak da sınırlandırılabilir. Kesin bir ifade kullanamayız ama Marie Antoinette'nin pasta ifadesiyle kullandığı makarna olabilir fakat tarihlerin birbirinden biraz uzak olması derin bir araştırmayı gerektirir. Makarnadaki lif oranı ekmekten fazladır yani ekmekten daha doyurucudur.