bar açmak

karşıdan bakıldığında kolay gibi görünse de, işin içine girdikten sonra nerdeyse günün 24 saatini alır.

öncelikle, konsept en baştan belli olmalı ve açılacak yer için yine sağlam bir fizibilite yapılmalıdır. açılacak yer, barın konseptine uygun kişilerin çoğunlukta olduğu bir yer olursa, kişiye bir artı getirecektir.

barın içeriği, düşünülen konsept ve olası müşteriler için uygun olmalıdır, türkü bar açmayı düşünüp hardcore posterler koymak pek mantıklı olmaz. ayrıca fiyatlar ne çok düşük (barı salaş bir yer göstermemek için) ne de çok yüksek (kazıkçı diye adınız çıkmasın) olmalıdır. tabi ki verilecek fireler baştan düşünülmelidir.

işe alınacak kişiler güvenilir kişiler olmalı, en azından ilk etapta tanınan, bilinen kişiler size işi oturtana kadar yardımcı olabilirler fakat kasaya mutlaka siz veya çok çok güvendiğiniz birileri oturmalı. zaten girecek fireler var, daha da ötesi sizi oldukça yorabilir.

içeri alınacak erkek-bayan oranı çok önemlidir, "damsız girilmez" kuralından ziyade görüntü olarak mekana uyan kişiler içeri alınmalıdır. bayan oranı erkek oranından her zaman bir birim fazla olmalıdır.

özet olarak bunları sayabiliriz, zaman zaman yeni maddeleri de ekleyebiliriz.