katil mantar

görsel

resimde görülen mantar "yeşil knoll boyunlu mantar" alm- grüner knollerblätterpilz- "amanita phalloides" doğada görülebilecek en zehirli bitkilerdendir- belki de en zehirlisidir.

bu foto, dün almanya´da ormanda yürüyüş yaparken benim tarafımdan çekilmiştir.mantardan anlayan iyi bi arkadaşım gösterdi ve dedi ki "bak paganviodio, bu gördüğün mantarı buradan koparıp sepetine atsan, diğer topladığın mantarlarla birlikte güzel bir et yemeği yapsan, 16-17 kişi o yemeği yese, o yemekten yiyenlerin hepsi birden ölür !!"

bu mantar amatoxine ve phallotoxine ismi verilen iki ayrı zehir kokteyli ihtiva edermiş, ve bunların çok küçük oranlarda insan vücuduna alınması bile öldürücüymüş.

yeşil boyunlu mantar´ın bir diğer özelliği de şuymuş ki, genellikle zehirli mantarlar çok acı olurlarmış ve yenemezlermiş. ancak "grüner knollerblaetterpilz" çok leziz olurmuş, hiçbir şekilde farkında olamazmışsın.

bazı mantar gruplarında zehir mantar kaynatıldığında kimyevi değişime uğrayıp öldürücülüğünü kaybetmesine karşın, amatoxine- kaynatıldığında uçmazmış, ve daha da öldürücü hale gelirmiş.

orman yürüyüşümüzün sonraki kısmının konusu tabii ki bundan sonra bu mantar oldu.

bişey daha söyledi arkadaş, tadı gene çok güzel olup, oldukça pahalı restoranların en nadide menüleri arasında olan yeşilimtırak boyunlu bir başka mantarla çok benzeşirlermiş, ayrıca da yanyana bulunurlarmış. yani yanyana ağacın dibinde bitmiş iki adet mantar gördün- birisi yiyebileceğin en leziz, diğeri de yiyebileceğin en öldürücü besin maddelerinden biri olabilirmiş.

bu da burada dursun.