skyr

11. yüzyıldan itibaren izlanda diyetinin bir parçası olan, yağsız bir süt ürünüdür. Vikinglerin yemeğiydi ve izlanda'da en popüler gıdalardan biriydi. Proteince ve vitamince son derece zengin olmasının yanı sıra, kalori açısından son derece düşüktür ve çeşitli yollarla servis edilir. Yumuşak ve kremsi bir kıvama sahiptir ve puding üzerindeki sos gibi sıklıkla süt ve krema karışımı ile birlikte servis edilir