sanal su

Sanal su, iktisat literatürüne giren yeni ve çevreci bir kavram.
Sanal su değeri, satın aldığınız bir malın üretim aşamasında ne kadar su harcandığını gösteriyor.
Örneğin yarım kilo peynir üretebilmek için 2 bin 450 litre suya ihtiyaç var.
ingiliz çevre yazarı Fred Pearce, Türkçesi Altın Kitaplar'dan çıkan kitabı Nehirler Kuruyunca'da anlatıyor bu konuyu.
(Pearce, ingiliz The Guardian gazetesinde de köşe yazarı.)
Örneğin 1 lt süt üretimi için 1000 ila 3 bin 800 litre su harcanması gerekiyor. Çünkü ineğin yediği yoncayı yetiştirmek için tarlayı sulamakta dünya kadar su kullanılıyor. Aynı süreç et için de geçerli. 16 bin ton su ile ancak 1 kg dana eti üretilebiliyor.

Ne Ne Kadar Su Tüketilerek Üretiliyor (Litre)

Bir porsiyon pilav 95
Bir tost 150
Karışık salata 490
Bir fincan kahve 140
Bir bardak çay 35
Bir dilim ekmek 40
100 gramlık bir patates 25
100 gramlık bir elma 70
125 ml'lik bir kadeh şarap 120
200 gramlık paket patates cipsi 185
40 gramlık bir yumurta 135
70 gramlık bir domates 13
100 gramlık portakal 50
1 kg sığır eti 16 bin
1 hamburger 2 bin 400
Bir çift deri ayakkabı 8 bin
Bir A4 kağıt 10
2 gramlık bir mikroçip 32