dolanger

baklava hamurundan yapılan bir tatlıdır. hamurdan küçük parçalar alınır, incecik açılır. yufkanın üzerine bolca çekilmiş ceviz serpilir. oklava yardımıyla rulo yapılır.büzdürülür ve yağlanmış tepsinin ortasından başlanarak aynı işlem tekrarlanır. tepsi dolunca bolca kızgın yağ üzerine dökülür. fırında pişirilir, biraz ılındıktan sonra soğuk şerbet dökülür.
elazığ yöresinin vazgeçilmez tatlısıdır. yemede yanında yat denilecek cinstendir.*
© copyright 2005 - 2026