skinos

Yunanistan'ın sakız likörü.

görsel

bkz: skinos mastiha spirit) şimdi şöyle ki mastiha nedir? mastiha (mas-tee-hah,bildiğimiz mastik ,sakız işte ahaha) diye bir girizgah yapalım, sadece yunanistan'ın sakız adası'nda bulunan skinos ağacından salgılanan bir reçinedir. iyileştirici özellikleriyle bilinen, sağlık ve güzellik takviyesi olarak ve mutfak baharatı olarak kullanılan yunanlılar için en eski süper gıdalardan biridir.söz konusu mastiha likörümüz,sakız ağacının reçinesinden yapılan bir likördür. ağaca hafifçe sarmalanır, reçine toplanır, sertleşene kadar kurutulur, alkolle karıştırılır ve aromayı çıkarmak için damıtılır ve son olarak tatlandırılır ve şişeleme mukavemetine (%30 abv) ayarlanır. sakız 2000 yılı aşkın bir süredir tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır ve yemek pişirmekten (ve içmekten) nefes tazelemeye, boya verniğine ve tıbbi dikişlere kadar çok geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir böylelikle bu cici içeceğimize de katılmış olur.çilebilir formda tattığım her şeyden çok farklı. lezzetini tarif etmek zor… ama tadı az naneli yerine sakızlı bir tatlı diş macunu gibi(ben çocukken renkli tatlı diş macunları vardı pahalıydı dayanamaz yerdim tatlılığından),onarıcı bir cilt merhemi gibi de kokuyor. bal tatlısı, genel olarak nispeten yumuşak tonlarda ve çiçeksi, hafif mentollü ve çamımsı, odunsu (palo santo gibi) aromaterapi tütsü çubuklarını anımsatıyor.