nitrat

(bkz: amonyum nitrat)

bozulmasını önlemek ve son kullanma tarihini uzatmak amacıyla et ürünlerinin içine koyulan ama oranı abartıldığında kanserojen etkileri olan bir çeşit kimyasal. son zamanlarda ardı arkası kesilmeyen haberlerinde katkısıyla, insanı salam, sosis, sucuk türü şeyler tüketirken bir kez daha düşünmeye itecek gibi görünüyor.

kalp yetmezliğinde ağrıyı azaltmasına rağmen, sağkalıma etkisi yoktur.

kimyada bir azot ve üç oksijenden oluşan kimyasal bileşik. (bkz: no3)