bugün
- ak partiliyi çok fena döven chp belediye başkanı15
- 22 şubat 2024 sparta prag galatasaray maçı14
- birini donuzlayarak ceza vermek9
- kalbin sadece bir kişiyi seveceği saçmalığı10
- arkadaşlar biri var18
- karınıza range rover alır mısınız25
- bik bik moderatör olsun14
- bir sözlük kızı ile yakınlaşmak13
- kent lokantası niye bedava değil demek22
- boşuna yaşıyorum hissi18
- anın görüntüsü15
- ülkeleri hükümetler değil kişiler kalkındırır8
- avrupanın yarrağı yemesi yakındır19
- evlilik17
- patiswiss15
- akp seçmeni15
- ali erbaş19
- manyak olmaya karar verdim silik olsun kampanyası13
- escort fiyatlarının güncellenmesi12
- diyanet işleri başkanına audi 6 tahsis edilmesi11
- modern kadinin ucuz ve kolay ulasilabilir olmasi17
- icardi1905 silik olsun kampanyası27
- türkiyede çok abartılan arabalar9
- nervio'ya aşık olmak10
- balayını italyada yapmak isteyen nişanlı14
- futbolcu ismiyle nick almak14
- chp'li o tekin'in öcalan'ın fotosu ile pozu37
- demet akalın'ın zeka seviyesi12
- gina carano9
- icardi19059
- türkiye işçi partisi10
- çin halk cumhuriyeti8
- ellerim bos gonlum hos9
- bir kadında ilk baktığınız yer neresi18
- 31 mart 2024 cumhuriyet halk partisinin zaferi8
- sözlük kızlarının don renkleri14
- aynı dizileri tekrar tekrar izlemek8
- karımın çok mutlu olacağı gerçeği13
- kadınların boşanmış erkeğe bakışı9
- merfulu8
- sözlük kızlarının ayakkabıları18
- 23 nisan ulusal egemenlik ve çocuk bayramı8
- akrep burcu8
- yakışıklı erkeği çirkin gösterecek şeyler15
- türk kızlarının beğenmediği erkek tipi9
- eloande'ye koca buluyoruz kampanyası8
- her yaptığı yemeği paylaşan kızın amacı10
- murat kurum kurudu gitti8
- haçta iken sevgili ile sevişmek günah mıdır11
- yunanistan bizden çalsa rahatsız olmayacağınız şey11
yahudilerdeki yeme icme kurallarini belirleyen hukum.
et ve sut urunlerinin ayri tutulmasi, karistirilmamasi esasina dayanan kurallar zincirine sadik kalinarak hazirlanan yiyecek/icecek. bizdeki helal tanimina denk duser.
bu urunleri satan marketlere, bu kurallar gozetilerek hizmet veren restoranlara vs de kosher denir.
musluman versiyonu icin;
(bkz: halal)
et ve sut urunlerinin ayri tutulmasi, karistirilmamasi esasina dayanan kurallar zincirine sadik kalinarak hazirlanan yiyecek/icecek. bizdeki helal tanimina denk duser.
bu urunleri satan marketlere, bu kurallar gozetilerek hizmet veren restoranlara vs de kosher denir.
musluman versiyonu icin;
(bkz: halal)
bir yahudi vejetaryanım diyorsa kesinlikle Kosher baktıgı icin soylemistir.*
(bkz: u k d)
Yahudi din kurallarına göre hazırlanmış yiyecek ve içecek.
yuvarlak içinde "u" harfi olanı en güvenilirdir. "k" harfi olanı ise en güvenilmezi. bazı domuz jelatinli ürünlerde bile "k" bulunabilir.
Musevi dininde, musevilerin sadece "gıda" maddelerinde aradığı 'helal yenilebilirlik' izni. Bir kişinin Koshersiz bir gıda maddesi tükütmesi durumunda, günah işlediğine inanılır.
bizdeki "helal gıda" anlayışının yahudi hali.
türkiye hahambaşılığı makamı bu konuda "denet gıda a.ş" ürünlerini refere etmekte.
http://www.denetgida.com.tr/
bu denet gıda'nın sahibi aynı zamanda neve şalom vakfı başkanı, ulus musevi okulları başkanı olan şapat mordehay eviyente'dir.
şapat mordehay aviyente denet gıda ve yahudi vakıflarında bilimum başkanlık görevleri dışında, "kalite yönetim sistemleri danışmanlık" firmasının da sahibidir.
http://www.kalitedunyasi.net/
şirketin bir diğer ortağı ise yahudi cemaat başkanı silvyo ovadya...
silvyo ovadya kosher olayına ve denet gıda a.ş'ye şu şekilde açıklama getirmiş;
--spoiler--
2004 yılının başına kadar Türkiye Hahambaşılığı'nın bünyesinde özellikle ihracat yapan gıda fabrikalarına yardımcı olmak için din adamlarımızın kontrolü sonrasında "kaşerut belgesi" verilmekteydi.
Belge verilirken Hahambaşılığın teberru makbuzu vermesi hoş bir görüntü arz etmiyordu. Otellerde belirli vesilelerle yapılan kaşer davetlerde de denetimi yine Hahambaşılık vermekteydi. Hamursuz, şarap, peynir imalatları Türkiye Hahambaşılığı'nın ve Türk Musevi Cemaati'nin sorumluluğunda yapılıyordu. Tüm bunlar ticari işler olduğu için bir anonim şirket kurmanın uygun olduğunu düşündük. Bu anonim şirket kurulurken de amacı, ortaklarının kar alması değil, bu konudaki hizmetin en düzgün şekilde yerine getirilmesi ve elde edilecek karla da yeni yatırımlar yapabilmesiydi.
Anonim şirket olmasına, bazı dini görevlilerin dışındakiler cemaat yönetiminde görev almalarına rağmen ne yönetimsel ne de hissedar olarak hiçbir maddi menfaat elde etmeyen konumda bulunuyorlar.
Üç seneden beri de görüldüğü gibi şirket hiç kar dağıtmadı, yeni yatırımlar yaptı. Yönetimde ben Silvyo Ovadya ve Şapat Aviyente dahil, ne herhangi bir huzur hakkı ne de yönetim kurulunda bulunduğumuzdan dolayı maaş ve şirketin kar etmesine rağmen bir kar payı almadık, ilerde de alınması planlanmıyor. Şirketin uzun vadede çalışması da, kar dağıtmamaya yöneliktir.
Günümüzde Cemaat Vakıflarının iktisadi teşekkül oluşturabilmeleri hukuken tartışma konusu olduğundan şirket oluşturulması tercih edildi. Denet Gıda A.Ş., başkanlık görevine seçilmemden önce kuruldu. Herhangi farklı bir emel olmadığından da işleyişi aynı şekilde sürdürüldü.
Denet Gıda'da Bet-Din üyesi olan ve olmayan hahamlarımız; onların görevlendirdikleri kontrolörler, şarap, peynir, imalatına giden denetçiler; kurumlarımızı, kaşer yemek veren lokanta ve catering şirketlerinin mutfaklarını denetleyenler, tavuk kesimini gerçekleştiren şohetler ile idarede, fırında, depoda ve muhasebede çalışan 30'un üzerine kişiye tam veya yarı zamanlı maaş ödenmektedir. Şirketin, dini görevliler dışındaki ortakları ve yönetim kurulu üyeleri maaş ve kar payı almamaktalar.
--spoiler--
nereden nereye geldik yine...
ipin ucu kaçtı...demem o ki insan neden bir cemaate üye olur, neden cemaatçilik yapar?he bir de yazıyı okuduysanız spoyler içindeki şirket yapısı fethullah gülen cemaati'nin şirket yapılarına ne kadar da benziyor değil mi?
herneyse yahu bana ne?
eşek değilsiniz ya, anlamışsınızdır...
türkiye hahambaşılığı makamı bu konuda "denet gıda a.ş" ürünlerini refere etmekte.
http://www.denetgida.com.tr/
bu denet gıda'nın sahibi aynı zamanda neve şalom vakfı başkanı, ulus musevi okulları başkanı olan şapat mordehay eviyente'dir.
şapat mordehay aviyente denet gıda ve yahudi vakıflarında bilimum başkanlık görevleri dışında, "kalite yönetim sistemleri danışmanlık" firmasının da sahibidir.
http://www.kalitedunyasi.net/
şirketin bir diğer ortağı ise yahudi cemaat başkanı silvyo ovadya...
silvyo ovadya kosher olayına ve denet gıda a.ş'ye şu şekilde açıklama getirmiş;
--spoiler--
2004 yılının başına kadar Türkiye Hahambaşılığı'nın bünyesinde özellikle ihracat yapan gıda fabrikalarına yardımcı olmak için din adamlarımızın kontrolü sonrasında "kaşerut belgesi" verilmekteydi.
Belge verilirken Hahambaşılığın teberru makbuzu vermesi hoş bir görüntü arz etmiyordu. Otellerde belirli vesilelerle yapılan kaşer davetlerde de denetimi yine Hahambaşılık vermekteydi. Hamursuz, şarap, peynir imalatları Türkiye Hahambaşılığı'nın ve Türk Musevi Cemaati'nin sorumluluğunda yapılıyordu. Tüm bunlar ticari işler olduğu için bir anonim şirket kurmanın uygun olduğunu düşündük. Bu anonim şirket kurulurken de amacı, ortaklarının kar alması değil, bu konudaki hizmetin en düzgün şekilde yerine getirilmesi ve elde edilecek karla da yeni yatırımlar yapabilmesiydi.
Anonim şirket olmasına, bazı dini görevlilerin dışındakiler cemaat yönetiminde görev almalarına rağmen ne yönetimsel ne de hissedar olarak hiçbir maddi menfaat elde etmeyen konumda bulunuyorlar.
Üç seneden beri de görüldüğü gibi şirket hiç kar dağıtmadı, yeni yatırımlar yaptı. Yönetimde ben Silvyo Ovadya ve Şapat Aviyente dahil, ne herhangi bir huzur hakkı ne de yönetim kurulunda bulunduğumuzdan dolayı maaş ve şirketin kar etmesine rağmen bir kar payı almadık, ilerde de alınması planlanmıyor. Şirketin uzun vadede çalışması da, kar dağıtmamaya yöneliktir.
Günümüzde Cemaat Vakıflarının iktisadi teşekkül oluşturabilmeleri hukuken tartışma konusu olduğundan şirket oluşturulması tercih edildi. Denet Gıda A.Ş., başkanlık görevine seçilmemden önce kuruldu. Herhangi farklı bir emel olmadığından da işleyişi aynı şekilde sürdürüldü.
Denet Gıda'da Bet-Din üyesi olan ve olmayan hahamlarımız; onların görevlendirdikleri kontrolörler, şarap, peynir, imalatına giden denetçiler; kurumlarımızı, kaşer yemek veren lokanta ve catering şirketlerinin mutfaklarını denetleyenler, tavuk kesimini gerçekleştiren şohetler ile idarede, fırında, depoda ve muhasebede çalışan 30'un üzerine kişiye tam veya yarı zamanlı maaş ödenmektedir. Şirketin, dini görevliler dışındaki ortakları ve yönetim kurulu üyeleri maaş ve kar payı almamaktalar.
--spoiler--
nereden nereye geldik yine...
ipin ucu kaçtı...demem o ki insan neden bir cemaate üye olur, neden cemaatçilik yapar?he bir de yazıyı okuduysanız spoyler içindeki şirket yapısı fethullah gülen cemaati'nin şirket yapılarına ne kadar da benziyor değil mi?
herneyse yahu bana ne?
eşek değilsiniz ya, anlamışsınızdır...
Yahudilerin yeme icme kanunlaridir. olay sadece etle sutu ayirmakla bitmez, cok uzun, detayli, ciltlerce kurallar vardir. Bunlardan aklimda olup bir yere bakmadan yazabileceklerim sunlardir:
Et:
- Buyukbas hayvan cift toynakli ve gevis getirmesi gerekmektedir. Domuz cift toynakli olmasina ragmen gevis getirmedigi icin kosher kanunlarina gore yemek yasaktir. Benzer sekilde deve gecis getirdigi ancak tek toynakli oldugu icin yenilmesi yasak olan baska bir hayvandir.
- kucukbas hayvanlarin sadece bir kismi yenilebilir. bunlar tavuk hindi vs.dir.
- av eti kesinlikle yasaktir.
- sohet denilen profesyonellerce hayvanin kesilmesi gerekir.
- Kullanilan bicak tamamen purussuz olmalidir. Sohet kesim oncesi tirnagiyla puruz olup olmasidigini kontrol eder. Puruz varsa bicak degistirilir.
- hayvan, boynundaki iki damar + nefes borusu ayni anda olacak sekilde, tek hamlede kesilmelidir.
- Hayvanin herhangi bir fiziksel sakatligi olmamasi gerekir. Topallayan veya sakat bir hayvan kosher degildir.
- hayvan kesildikten sonra otopsi yapilir. Sayet hasta bir hayvan da kosher degildir.
Not: turkiyede kesilen hayvanlarin %94u kosher cikmamaktadir, bu sebeple kosher et cok pahalidir.
- kan tamamen akitilmalidir.
- kan akitmak icin et ya izgara yapilmali, ya da pisirmeden once bir kac saat tuzda bekletilip kani emilmelidir.
- kalp gibi kanin bol oldugu sakatatlarin cogunda 24 saatten uzun suren kandan arindirma islemleri mevcuttur. Kimse ugrasmak istemedigi icin sakatat genelde yenmez.
-- Et urunleriyle sut urunlerini beraber tuketmek yasaktir. Et yenildikten sonra minimum 6 saat beklenip ardindan sut urunu kullanilabilir.
Deniz urunleri:
- butun deniz urunlerinin pullu ve yuzgecli olmasi gerekmektedir.
- bu baglamda, kalamar, deniz bocekleri ve yumusakcalari ve daha bilimum bocegin tuketimi yasaktir.
Bocek:
- 4 adet ismi verilen cekirgenin yenmesi serbesttir. Ancak bu ismi verilen cekirgelerin hangileri oldugu bu gun bilinmemekte oldugundan bocek yenilmez.
Mutfak:
Et ve sut karistirilmamasi gerektigi icin mutfakta bilimum detay vardir. Bazilari:
- Kosher mutfaklarda 2 yemek takimi, 2 bulasik makinesi, 2 cesme, 2 buzdolabi, 2 tencere/tava seti vs. vardir.
- nasil ki et ve sut urunleri karistirilmaz, bunlarin hazirlandigi ve yenildigi kap kacak da karistirilmaz.
- hatta bulasik eldivenlerinden sungerlere, oradan cesmelere kadar hepsi etli ve sutlu diye ayrilmistir.
Bunlar aklimda olan kurallardan sadece bir kac tanesi. Dedigim gibi kosher kurallari ustune ciltlerce kitap vardir...
Et:
- Buyukbas hayvan cift toynakli ve gevis getirmesi gerekmektedir. Domuz cift toynakli olmasina ragmen gevis getirmedigi icin kosher kanunlarina gore yemek yasaktir. Benzer sekilde deve gecis getirdigi ancak tek toynakli oldugu icin yenilmesi yasak olan baska bir hayvandir.
- kucukbas hayvanlarin sadece bir kismi yenilebilir. bunlar tavuk hindi vs.dir.
- av eti kesinlikle yasaktir.
- sohet denilen profesyonellerce hayvanin kesilmesi gerekir.
- Kullanilan bicak tamamen purussuz olmalidir. Sohet kesim oncesi tirnagiyla puruz olup olmasidigini kontrol eder. Puruz varsa bicak degistirilir.
- hayvan, boynundaki iki damar + nefes borusu ayni anda olacak sekilde, tek hamlede kesilmelidir.
- Hayvanin herhangi bir fiziksel sakatligi olmamasi gerekir. Topallayan veya sakat bir hayvan kosher degildir.
- hayvan kesildikten sonra otopsi yapilir. Sayet hasta bir hayvan da kosher degildir.
Not: turkiyede kesilen hayvanlarin %94u kosher cikmamaktadir, bu sebeple kosher et cok pahalidir.
- kan tamamen akitilmalidir.
- kan akitmak icin et ya izgara yapilmali, ya da pisirmeden once bir kac saat tuzda bekletilip kani emilmelidir.
- kalp gibi kanin bol oldugu sakatatlarin cogunda 24 saatten uzun suren kandan arindirma islemleri mevcuttur. Kimse ugrasmak istemedigi icin sakatat genelde yenmez.
-- Et urunleriyle sut urunlerini beraber tuketmek yasaktir. Et yenildikten sonra minimum 6 saat beklenip ardindan sut urunu kullanilabilir.
Deniz urunleri:
- butun deniz urunlerinin pullu ve yuzgecli olmasi gerekmektedir.
- bu baglamda, kalamar, deniz bocekleri ve yumusakcalari ve daha bilimum bocegin tuketimi yasaktir.
Bocek:
- 4 adet ismi verilen cekirgenin yenmesi serbesttir. Ancak bu ismi verilen cekirgelerin hangileri oldugu bu gun bilinmemekte oldugundan bocek yenilmez.
Mutfak:
Et ve sut karistirilmamasi gerektigi icin mutfakta bilimum detay vardir. Bazilari:
- Kosher mutfaklarda 2 yemek takimi, 2 bulasik makinesi, 2 cesme, 2 buzdolabi, 2 tencere/tava seti vs. vardir.
- nasil ki et ve sut urunleri karistirilmaz, bunlarin hazirlandigi ve yenildigi kap kacak da karistirilmaz.
- hatta bulasik eldivenlerinden sungerlere, oradan cesmelere kadar hepsi etli ve sutlu diye ayrilmistir.
Bunlar aklimda olan kurallardan sadece bir kac tanesi. Dedigim gibi kosher kurallari ustune ciltlerce kitap vardir...
(bkz: glatt kosher)
domuz yemek istemeyenlerin kurtarıcısı ettir.
her koşer helal değildir yalnız ha. özellikle şarapla marine edilen etler koşerken helal olmuyor. ama yok illa dana eti isterim derseniz idealdir. koşer gördünüz mü yumulun. *
her koşer helal değildir yalnız ha. özellikle şarapla marine edilen etler koşerken helal olmuyor. ama yok illa dana eti isterim derseniz idealdir. koşer gördünüz mü yumulun. *
Kosher belgesi musevi inancına uygun olarak üretilmiş ürünleri tescilleyen bir belgedir. işletmelerde üretim yapılırken tüm aşamaların ve kullanılan malzeme ve hatta ekipmanların musevi inançlarına uygunluğu din adamları(haham) tarafından üretim yerinde kontrol edilir. Uygulama, ekipman ve malzemelerde inançlarına aykırı bir durum olmaması durumunda din adamları firmada üretilen ürünlere kosher(koşer) belgesi verir. Kosher ibranice’de “uygun” anlamına gelmektedir
(kaynak: http://www.kosher.gen.tr/kosher-nedir.html )
(kaynak: http://www.kosher.gen.tr/kosher-nedir.html )
güncel Önemli Başlıklar