feijoada

brezilya da yenen bir çeşit yemek. 3-4 kap yemeğin ortak ismidir. domuz eti, pirinç, portakal, black bean* denen meret den oluşuyormuş.

http://www.pullga.blogger.com.br/feijoada02.JPG

Brezilya nın ulusal yemeğidir. Fasülye anlamına gelen feijoada; salçalı domuz, sığır eti ve barbunya fasülyesi ile pişiriliyor. Yemeğin yanında garnitür olarak pirinç, lahana gibi yiyecekler yeniyor. Üzerine fasülye, limon, biber, manyoka unu ve portakal dilimlerinden hazırlanmış bir sos dökülüyor.

Cumartesi günü tüm lokantalarda öğle yemeği olarak bu yemek çıkarılıyor. Genelde hafta boyunca, pirinç, fasülye, kurutulmus et, ve manyokayla beslenen Brezilyalılar, cumartesi günleri sindirimi oldukça güç olan feijoada yemeyi adet haline getirmişler.