erişteli mercimek yemeği

ismi tutmaç olan çorba.

dün yaptığım yemektir. şeflerin düellosu nasıl yapmıştır bilemem izlemiyorum zira öyle programları. ben annemden öğrendiğim tarifi vereyim;

1 bardak yeşil mercimek
biraz erişte. erişte yoksa sıfır numara makarna kırılarak erişte süsü verilir.
biraz nohut.
salça
soğan
nane
kırmızı biber.

yapılışı
mercimekler haşlanır süzülür.
soğanlar kavrulduktan sonra biraz salça eklenir ve biraz daha kavrulur, üzerine mercimek ve su eklendikten sonra makarna ve haşlanmış nohut eklenerek pişmesi beklenir. mercimekler ve nohutlar zaten haşlandığından, makarnanın pişmesi yeterli olacaktır. piştikten sonra ayrı bir yerde kızdırılmış yağın içine nane ve az pul biber atılarak yakılır ve çorbanın üzerine dökülür. afiyetle yenir.

o erişteli mercimek yemeği dediği şey adamın kesme çorbası, karsa özgü çok leziz bir çorbadır.

şeflerin düellosu programından öğrenildiği kadarıyla, erişteler tuzu emeceği için tuzunun biraz bol atılması, eriştelerle mercimekleri ayrı yerlerde pişirilmesi gibi gerekliliklerle güzel olacak olan yemek.