bugün

kuzu ciğerinin kebabı, dana ciğerin sotesi makbuldür.

kuzunun ciğerinin üst zarı muhakkak kesilmelidir.

kuzu ciğerinin yanında dana böbrek üstü yağları kullanılırsa harika kebabı elde etmiş olursunuz.

sebebi şudur: kuzunun yağı yumuşak dananın böbrek üstü yağı hafif serttir. bu da pişme esnasında yanmayı engeller hemde ciğerin yoğun tadını yumuşatacak bir ortak aroma oluşturur.

muhakkak pul biber ve kekik kullanın.
© copyright 2005 - 2026