bursa nın yiyecekleri

bir nevi vedat milor için feyz kaynağı bence, kim mi,
(bkz: evliya çelebi)

tuhafıma giden ise şeftaliden hiç bahsetmemesi. demek ki sonradan yetiştirilmeye başlandı.

"Burusa'nın övülen yiyecekleri:
"Has ve beyaz somunu, Tophane somunu lezzetindedir. Çakıl Ekmeği sadece Burusa'ya mahsustur. Başka yerde bulamazsınız. Beyaz katmer gül gibidir. Katmer pişgâhisi, gözlemesi, beyaz Tener Perdesi de bu şehire mahsustur. Etleri çok semiz olduğundan Derde Kebabı çok meşhurdur. Tahniye, beyaz ve kokulu helvası da öyle."

içecekleri
Pınarbaşının ab ı hayat suyu, on yedi adet akar pınarların hayat suları; çeşit çeşit hoşafları, renk renk şurubları; gösterişli ve mükemmel yemen kahveleri, ilik gibi süzme bozaları, Handan Şerbeti, Petrelioğlu Şerbeti, karanfilli şerbeti ve Şencahoğlu Şerbeti.

Meyveleri
Kırk çeşit armudu, şeri'yye sicillerinde kayıtlıdır. Çeşitli sulu üzümü; kaysısı, sulu kirazı; hele kestanesine hiçbir yerde rastlamak mümkün değildir. Her bir tanesi kırk dirhem gelir. Yedi çeşit dutunun şöhreti dünyayı tutmuştur. Filedar Sahrası'nı süsleyen dut bağları vardır. Burusa'nın en büyük mahsulü ipektir. Buranın ipeği; iran, Nahçivan ve Şirvan'da bile yetişmez."

(bkz: iskender)
(bkz: kestane şekeri)
sırf bunlar için bile bursa da yaşanır o derece mükemmel ötesi bursa yiyecekleridir.

bursanın nesi meşhur deseler cevap kestane şekeri ama köfteci yusuf diye bir mekan var anlatılmaz.

(bkz: cantık)

bizden başka kimse bilmiyor.