bugün

Havuç, et, üzüm karıştırılarak yapılan pirinç pilavı.
üsküdar'da, kanaat lokantası'na gidildiği takdirde mutlaka tüketilmesi gereken lezzet. içinde bol miktarda kuzu eti vardır. yer fıstığı falan..

mutlaka deneyin.
özbek pilavını kahvaltıda kendin ye
öğlen yemeğinde arkadaşınla paylaş
akşam yemeğindeyse düşmanına ikram et diye de bir söz vardır.
çok yağlı bir pilavdır.
aslında tavuk etiyle de güzel olmaktadır. zaten o kuş üzümü insanı bitirir.
tez elden bir ahıska türkü bulup arkadaşlık yapmalı evine davet edilip o muhteşem yemeği tatmalı..
kuzenimin çocuğuna bakan kadın sayesinde yeme fırsatı bulduğum ve bir daha vazgeçemediğim muhteşem tat. olsa da yesek denilenler arasında gösterilebilir.
özbekistan da adı özbek aşı diye geçen pirinç pilavı çeşidi. bol kuzu eti ve yağı ile servis edilir. tabağın kenarına haşlanmış bıldırcın yumurtaları dizilir ve yanına da at eti "kazı" sunulur. içecek olarak elma, ayva, erik hoşafı tercih edilir. lezzetinden bahsetmiyorum bile yemediğiniz zamanlarda eliniz ayağınız titrer.
tatmadım ama türkmen versiyonunu tattığım pilav. türkmen arkadaşlarımla hep alay konusu olmştur zaten bizim pilav. pirinci suya atmak pilav mı lan diye. bir yerde haklı adamlar çeşit çeşit sebzelerle etle yemeye alışmış adamlar.*
"Özbek aşı" olarak bilinen muazzam lezzet. Pirinci farklı, havucu farklıdır. Lakin aynı coğrafyada yer alan tacikler de "tacik aşı" hatta "oş-ı tocikî" şeklinde sahiplenmektedirler. Karar pilavı yiyenlerin.
içinde ekstradan sarımsak da konuluyor ama baş halinde bırakılıyor piştikten sonra çıkarılyor.
Dün sözlükten ve aynı zamanda okuldan iki arkadaşla beraber yediğimiz yemek. Ben bizzat bir Türkmen in ellerinden yediğim bol malzemeli Türkmen pilavını bu yediğime asla değişmem. Ama yine de gayet iyiydi. Yarım porsiyon söyledik ulan acaba tam mı geldi diye de düşünmeden edemedik. Üzerine de birer şiş buhara kebabı söyleyip iyice doyurduk karnımızı.
görsel
Harika pilavdır. Pilavın senseyidir. Özbek tanıdıklarım Özbekistan'dan özel pirincini getirip yapmışlardı tadı bir başka oluyor ve o pilav diğer pilavlar gibi olmadığı için, şimdilerde yediğim normal pilavın tadı kötü geliyor, haz vermiyor.
Özbek arkadaşın, becerikli ellerinden yediğimiz, yemeğe doyamadığımız, tencerenin dibini bile kazıdığımız, havuçlu, kuzu etli, üzümlü, über ötesi pilavdır.
O etin Yağı bie yerden sonra bende mide bulantısı yaptı ancak bunun dışında tencere tencere yerim diyebileceğim bir yemek.
Kendilerine özgü bir yemek olmayışı sonucu pilavı bile milliyetçi yapma girişimi.
Bakırköy abdülkadir restorantta yapılan pilav. Tadı da gayet güzel.
Çok lezzetli bir pilavdır. Bir tarafımız özbek göçmeni olduğu için muhteşem yaparım.
ozbek olmadigim halde yaptigim, yapabildiğim nadir yemeklerden biri. e tabi severekte yiyorum o ayri
görsel

Birazdan Etle pilavın buluşacağı şu lezzettir.
Doyumluk ve hoş bir yemek.
Havuç, et ve prinçle yapılan pilav.
Ehil ellerde yapılanı efsanedir.

Ailece, Özbek bir hatundan yeme şansımız olmuştu ve tencerenin dibini sıyırmıştık sözlük!
Yani öyle böyle değil!
Kaşıkla yenir.
acayip lezzetli bir yiyecek. iyi yapılanı şahane. ama yanında ne ekmek yiyin ne de ayran için. anında şişirir adamı.
Aşırı yağlıdır. Bizim kezbanlar ıyyy derler yemezler.