bugün

buğulama

Karadeniz'de özellikle balıkları pişirmekte kullanılan bir teknik. genellikle bol domates, soğan, limon ve maydonoz kullanılarak yapılır. Sıvı yağ veya iskorpit (yerel dilde çalar) gibi balıklarda tereyağ kullanılır.
© copyright 2005 - 2026