tempura

Kelime anlamı olarak kızarmış deniz ürünleri ve sebzeler olan Portekiz orijinli bir japon yemeğidir.

Hazırlanışı: 1 bardak soğuk un(buzdolabında soğutun)
1 bardak buz gibi soğuk su
1 soğuk yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz(isteğe bağlı artırılabilir)

Balık hamsi, sardalye gibi küçük balıklardan olabildiği gibi levrek kefal gibi balıkların fileolarından da yapabilirsiniz.
Deniz ürünü olarak özellikle karides kullanabilirsiniz. Karidesin kafa derisi ayıklanıp kuyruğu bilhassa ayıklanmaz ve bırakılır. Kalamar, ahtapot gibi deniz ürünleri de kullanabilirsiniz.
Sebze olarak 1 cm kalınlığında uzun dilimlenmiş havuç, mantar, biber kullanabilirsiniz.

Yukarıdaki bulamaça batırılan sebze ve deniz ürünleri kızgın sıvı bitkisel yağda kızartılarak isteğe bağlı soya sosuyla servis edilir. Yanında soğuk bira enfes olur. Afiyet olsun.