bugün

yoğurtçu

osmanli da yogurtcu olmak, "yalaka olmak" anlaminda genelde bir deyim olarak kullanilirmis.
zati mesleklerle ilgili yazdigi siirinin bir bölümde söyle der:

sehre yakin köylüler yogurtcu ola
yel degirmenlerinde bad-i heva eksik olmaya