unakitan pastorize yumurta

"ya pastorizasyon çok yüksek sıcaklıktan çok düşük sıcaklığa birden geçilerek yapılan bir işlem değil midir? o sıcaklıkta yumurta sana olmaz mı omlet? ya da pastorize etmek sarısıyla beyazını ayırmaksa benim annem hijyenik mutfağımızda elini değirmeden yumurtanın kabuğunu kullanmak suretiyle çok şahane ayırıyor yumurtalarımızın sarısıyla beyazını biz de mi pazara bi giriş yapsak?" diye düşündürten ürün.. ey güzel sözlüğümün güzel mühendisleri kimyagerleri... aydınlatın beni!!!