kaysefe

Özellikle Artvin Yusufeli ilçesine ait bir tatlı çeşididir. Genellikle isminden de anlaşılacağı gibi kuru kaysıdan yapılır. Erikten de yapılır fakat kaysı kadar güzel olmaz.

Malzemeler;
500 gr. kuru kayısı
350 gr. toz şeker
200 gr. tereyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı;
1. Kayısılar seçilir, bir kaç kere yıkanır.
2. Bir tencereye kayısılar, su, şeker ve tereyağı konulur.
3. Kayısılar ezilmeden arada karıştırarak pişirilir.Suyunu çekince ateşten alınır.
4. Dövülmüş cevizle süslenir. *