çig köftenin tarifi

yarım kilo çigköftelik ince düğür,3 adet orta büyüklükte domates,2 adet ortadan biraz büyük kuru soğan,400 gr kıyma,25 gr isot,200 gram kırmızı pul biber,20 gr kara biber,20 gr kırmızı toz biber,10 gr sumak,15 gr tuz,soğanı ve domatesleri rendeleyin,tabiki de domatesin kabuğunu rendelemeyin,sonra bu karışımı ustalıkla 1,5 saat veyahut ta 1 saat 15 dk yoğurun,yoğurmanızın 34.dakikasında 35 gr kadar sıvı ayçiçek yağını ilave ederek size önerdiğim süreler olan, 1,5 saat veya 1 saat 15 dk yoğurun...yeşillik olarak marul veya kıvırcık marul tercih edin,yanında limonu unutmayın ve birde tercih meselesidir ama şalgam suyuda iyi gider hani..afiyet olsun efendim..çiğköftenin ustadından herkese saygılar..