bugün

Yazarların beğenerek, afiyetle, kütür kütür yediği bilimum turşu türleridir.

Mesela devekuşu gözü.
Kornişon dur.
Çağladır.
Brokoli.
Ham kayısı.
Kırmızı lahana.
mısır ve kırmızı biber.
bu ne perhiz bu ne lahana turşusu.
Karnıbahar turşusu...
Bknz: Derviş Turşuları- Hassa Aktepe Hatay.
Fasülye turşusu. Trabzonlu olarak hastasıyım . Bugün bolu ' dan ziyaretimize gelen annemin teyzesi bolca getirdi. Akşam bir güzel kavurdum. Bizim turşu bambaşkadır ama öyle çarşı pazardan aldığınız fasülye turşuları ile aynı lezzeti alamazsınız. Karadeniz kadınları enfes yaparlar. Fasülyelerimiz çok iri tanelidir. Tadından yenmez.
lahana turşusu.
acur turşusu.
Havuçtur.
Sevmediğim yok ki.
her türlü yerim.