kırmızı et alırken dikkat edilmesi gerekenler

Dikkat edilmesi gereken en önemli koşul hijyen. Çünkü hijyenik ortamlarda saklanmayan etlerde bakteri ve küf oluşumu daha hızlıdır.

Etin canlı ve parlak kırmızı renkte olmasına, yüzeyinde aşırı ıslaklık ve yapışkanlık bulunmamasına dikkat edilmelidir.

Etin yüzeyinin kurumaya yakın ve renginin koyu kahverengiye dönmemiş olması gerekir.

Etin kendine özgü kokusunun dışında ağırlaşmış kötü bir koku veya ilaç kokusuna benzer kokuların olmaması gerekir.

Kasaptan veya reyondan aldığımız eti kısa sürede eve getirmeli, hemen tüketmeli veya buzdolabında muhafaza etmeliyiz.

Açıkta satılan, ürün bilgileri olmayan markasız ürünler asla satın alınmamalıdır.

çok iyi tanıdığınız bir kasabınız yok ise et ve balık kurumundan alın. marketlerden almayın, tanımadığınız kasaplardan da almayın. en güzeli et ve balık kurumudur. her zaman taze ve belirli bir garantisi vardır.

Bildiğimiz bir kasaptan ve mümkünse karkastan kestirerek alın ki dana eti olduğundan emin olun.

kırmızı olmasına dikkat edilmesi gerekir.