bugün

istanbul simidi kesinlikle daha iyidir. daha yumuşak ve lezzetlidir. karper peynir ve çay ile muhteşem üçlüyü oluşturur. birde bu üçlü ile vapurda boğaz keyfi yapıyorsan tadı daha da güzelleşir. izmir simidi ise çok sert ve kuru birde daha ince gibi izmirlilerce gevrek deniliyor. bir istanbul simidi değil.
ilk baştaki değil, öbürü hiç değil.

işte bu: (bkz: samsun simidi)
ankara simidi siker atar hepsini. simit dediğin sert ve gevrek olur.
bir bursa tadıcısı olarak istanbul simidi.
simit can kurtarır ve sadece deniz vasıtalarında kullanılır. istanbul u izmir i yoktur.
ikisi de değildir. en güzeli ordu simitidir. ayrıca siz değerli yazarlarımıza bilgi vermesi açısından;
(bkz: fıstıkçı şahap)
(bkz: http://www.bunedir.org/fistikci-sahap-kurali-nedir)