bugün

(bkz: triticum aestivum)
(bkz: triticum compactum)
(bkz: durum buğdayı) ayrıca bulgur yapımında kullanılabilecek tek buğday türüdür. Yumuşak buğdaydan bulgur olmaz, kırıcılar fire oranını arttırırlar.
makarna yapımında kullanılan buğday türü.parlak sarı renktedir ve protein içeriği yüksektir. ekmek yapımına uygun değildir.üç önemli özelliği vardır: serttir, pigment miktarı fazladır ve lipoksigenaz aktivitesi düşüktür.
Gündemdeki Haberler
güncel Önemli Başlıklar