sivas kuzu kelle

meşhur kuzu kelledir. kırmak ayrı maharet ister. sivas ta meşhurdur. inanılmaz lezzetlidir. sivas tan selamlar. *

Sabahların vazgeçilmrz tadı. Sevmem ama seveni çoktur.

Cizre kuzi kerisiyle kapışır.

Sivaslıların sabah kahvaltısında yediği yemek türü.

Şöyle ki bildiğin pide fırınında kelleler pişiyor. Fırıncı pişmiş kellenin alnının çatısına baltayı koyup kelleyi ikiye ayırıyor. Yanında tırnaklı pideyle bildiğin ambalaj kağıdının üZerinde servis ediliyor. Bunu yiyen vatandaş da gayet leziz OLDUĞUNU iddia ederek tırnaklarıyla didikliyor.

Kemiğe yakın etler genel olarak en lezzetli etlerdir. Misal bi kaburga olsun incik olsun adamın aklını alır Ama kelle yemeğinde o dilin postundan sıyrılışı, pörsümüş göz, beyin fln Ayık kafayla yenecek şey değil zaten genelde felekten bir gecenin sabahında yiyorlarmış. Ben hiç yemedim. Yiyemem de zaten.

Kellesi değilde, etli ekmeği on numara olan bir ilimizdir.

Lise yıllarım da sabah ki derslere geç kalma sebebim. O kellenin catur cutur kırılma sesi yokmu of of alanyada olmamasıda üzücü.

en güzel sivas yemeklerinden biridir.