gidalar hakkindaki gercekler

'optimist yayınları'ndan çıkan bir araştırma kitabı.
yazarı jill fullerton-smith,
ingiliz bbc televizyonu 2 yıl boyunca 20 üniversiteden 50'nin üzerinde bilim adamı ve 500'den fazla gönüllü denekle çalışmış. gıdalarla ilgili yaygın efsanelerin hangisininin gerçek, hangisinin boş olduğunu kanıtlamak için ilk defa labaratuvarlarda ve gerçek hayatta eş zamanlı testler yapılmış.
günde 8 bardak su içmenin faydası var mı; yedikleriniz cinsel gücünüzü ya da doğurganlığınızı etkiler mi; çocuğunuzun yemek seçmesinin sebebi ne....
oldukça ilgi çekici bir çalışma. bir kaç örnek;

- yemekten önce bir bardak su sadece bir efsane. sofraya oturur oturmaz mideyi şişirmek için eliniz hemen suya gitmesin. çünkü uzmanlara göre mide sıvıları tutmadığı gibi geçip gitmesine izin veriyor. oysa düşük kalorili çorbalar, karın doyurmak için hayli ideal.kısacası midedeki yiyeceklerin hacmini artıran su gıdayla karışık olmalı ki mideden geçip gitmesin.

- açlık vücudu toksinlerden arındırmıyor. bunun için sıkı detoks diyetlerine girmenin bir faydası yok.
hızlı detoks programlarından uzak durmak, bol sebze ve meyveyle daha uzun süre tok kalmak, alkol ve kafeini azaltarak karaciğerin işini kolaylaştırmak en iyisi.

(bkz: sütün zayıflatıcı etkisi)