bugün

yaprakların kökünü emikleyerek yenilen bir yemek. hiç pratik değil.
Kuzu mu etli?
cağnım egelilik kalp ben. bu mitolojik besini bize bağışladığın teşekkür ederim allahım seni çok seviyorum allahım.
Bütün egeliler yemiyo o pis seyi ama.
Hiç yemediğimdir, öğrenci adam nerden bulsun enginarı da dolmasını yapsın kardeşim...
Bebek enginardan yapılırsa harika olur.
engineer dolması diye okuyarak gtfo çekiyorum.
iç baklalı versiyonu çok daha güzel olsa da güzel yemektir. Zaten Enginar her türlü güzeldir.

Enginarın bile kalbi var, bazı hayvanların yok.
Hastası olduğum yemek. ilk yiyişte güzel gelmez. Ama ikinci ve sonraki yenişlerde yemeye doyum olmaz.
Dostum enginar dolmasi demissin ama bu dolmamis. Para var ama bilgi yok.
görsel
Zenginiz biz evet.
dolmalar sol framede görülünce akla düşen dolmadır. enginarın kalbine ulaşmadan önce pirinçler yenir, yapraklar tek tek sıyrılır, en sonunda kalbine ulaşılır. zeytinyağıyla, bol dere otlu ve taze soğan yapraklı olarak yapılanı makbuldür.
(bkz: olsa da yesek)
en sevdiğim yemeklerden biri olan, yapraklı enginarın içine pirinç ve türevi doldurularak yapılan dolma. *
Eskişehirde çokça yapılan, enginarı temizlemek çok zahmetli olduğundan Türkiye'de pek bilinmeyen, enginarın kılçıkları temizlendikten sonra yapraklarıyla pişirilen ardından içine pilav doldurulan zeytinyağlı bir yemeğimizdir genelde meze olarak tercih edilir fakat bir büyük enginar pilavıyla karın doyurmaya yetebilir.