bugün

yufkaya bulgur pilavı dökmek

börek yufkası değil elbet ancak lavaş yahut yufka ekmeği denilen şeye salçalı-domatesli bulgur pilavı dökülüp, arzuya göre ayranla turşuyla tüketilmesi bir anadolu ritüelidir.
yalnız pilav sadeyse güzel olmaz.