bugün

tokhane kelimelerinden türemiş mutfak ve kiler anlamında kelime. bir de aşgana var bu da muhtemlen aş haneden türemiştir. bunun da anlamı mutfak.
ankara'da da bulunan, adana'da da bulunan, istanbul'da da bulunan, birbirleriyle organik bağları olmamasına rağmen her nasılsa her üç yerde de mantısıyla meşhur mekan. kelime, iç anadolu lehçesinde mutfak anlamına gelmektedir. iç anadolu'da başka şehirlerde de aynı isimli mantıcılar olduğunu düşünüyorum. ama neden hepsi mantıcı anlayamadım...
adana'da mantı yenilebilecek en güzel mekan.