bugün

geçen gün markette görüp denemeye karar verdiğim, pişirmeye hazır halde satılan, rengi hariç paketi salamınkine benzeyen ürün.
yaklaşık %50 dana ve %50 kuzu işkembesinin kıyma boyutuna gelecek şekilde işlenip, homojen şekilde karıştırılması ve bunun da sıkıştırılarak salam formunda satışa sunulmasından ibaret.
kıyma haline getirildiğinden işkembe çorbasındaki gibi işkembeler ağzınıza gelmiyor, daha ziyade ağzınızda eriyor. yani işkembe tadını alamıyorsunuz.