karafırın ekmeği

lezzet olarak, elektrikli fırınlarda ya da buharlı taşfırınlarda üretilen ekmeklerden oldukça farklıdır.

karafırınlar, yapı itibarı ile taşfırınlara benzemekle birlikte, ekmeğin, halvetlik denen ve ateş tuğlası örülü bölümünden geçen buhar boruları vasıtası ile değil odun ateşinde pişirildiği, bünyelerine sinen ve ona ayrı bir lezzet veren is kokusu ile farklılık gösterirler. bu fark, tıpkı, elektrikli ızgarada pişirilmiş köfte ile mangalda pişirilmiş köfte arasındaki fark gibidir.