bugün
- artificialintelligence10
- 26 nisan 2024 adana demirspor galatasaray maçı51
- kültürlü entelektüel alçak gönüllü güzel kadın14
- sitede birine sövseniz entry 3 gün kalıyor8
- ak partiliyi çok fena döven chp belediye başkanı20
- millet açsa neden kafeler tıklım tıklım20
- anın görüntüsü22
- kekeme olan biri doktor olurmu11
- futbolcu ismiyle nick almak8
- uzağı göremeyen insan19
- evlilik13
- bir şarkı sözü der ki11
- arkadaşlar cumaya neden gelmediniz15
- sırtınızı bir sözlük kızına dayar mısınız10
- nickini google da aratınca çıkan ilk görsel17
- seni seviyoruz insan olmaya çeyrek kala8
- ali erbaş12
- bik bik moderatör olsun19
- diyanet işleri başkanına audi 6 tahsis edilmesi13
- bik bik moderatör olunca bana kız ayarlar mı10
- kent lokantası niye bedava değil demek24
- antalya'ya abartılmış şehir diyen göt11
- avrupanın yarrağı yemesi yakındır21
- istanbul suriyenin başkentidir12
- türkiyede çok abartılan arabalar18
- nervio'nun ellerinde cenneti koklamak9
- cumaya gidenlerin çok azalması13
- pahalılıktan dolayı suriyeye dönen kadın8
- almanya8
- boşuna yaşıyorum hissi8
- icardi1905 silik olsun kampanyası27
- azerileri çok seviyorum ne yapmalıyım13
- genç kızlıktan teyzeliğe geçiş13
- yakışıklı erkeği çirkin gösterecek şeyler8
- sözlük kızlarının don renkleri19
- kanınıza rengini verir misiniz15
- aristoteles'in orta yolu10
- sözlük erkeklerinin bugünkü kombinleri15
- patiswiss14
- integralin müfredettan kaldırılması12
- bir sözlük kızı ile yakınlaşmak16
- manyak olmaya karar verdim silik olsun kampanyası14
- 22 şubat 2024 sparta prag galatasaray maçı14
- birini donuzlayarak ceza vermek9
- kalbin sadece bir kişiyi seveceği saçmalığı8
- arkadaşlar biri var18
- karınıza range rover alır mısınız8
- modern kadinin ucuz ve kolay ulasilabilir olmasi13
- nervio'ya aşık olmak10
- balayını italyada yapmak isteyen nişanlı14
Öncelikle ben meyve suyu olarak Jucy kullandım. 12 litre Jucy elma suyu kullandım. Kovamda pilsner biram(kit mayalı) vardı. ve onu şişeledikten sonra kovada kalan tortuyu maya yıkama yöntemiyle tekrar kullanmak üzere 5 litrelik bir damacanaya bastım. Daha sonra kovamı temizledim. Biraz su kaynatıp 900-1000 gr şekeri erittim. Kovaya önce bi litre elma suyu daha sonra eritilmiş şekerimi daha sonra da kalan 11 litre elma suyunu da döktüm. Daha sonra da damacanaya biraz önce doldurduğum yıkanmış mayamı karışıma ekledim. Kapağı kapattım ve fermentasyon çok kısa bir sürede başladı çünkü zaten maya daha önceden çalışıyordu ve başlaması için zaman kaybetmedi.
Yaklaşık 3.5 gün sonra fermentasyonun ateşli evrelerinde fermentasyonu bitirmeye karar verdim. Evet kilit noktalardan biri burası. Fermentasyonu erken sonlandırınca doğal olarak elma tadı ve şekerlilik kaybolmuyor. Ben de somersby ayarında bir lezzet varken bunu yaptım. Gayet şekerli ve elma suyu tadı korunuyordu. Fermentasyonu bitirmeden önce yaklaşık 12 litre üretim için 35 tane 50'lik şişe temizledim(bir aksiliği göz önünde bulundurdum). Şişeleme şekeri olarak 750/360 şekerlerden 1 adet kullandım. Ciderimi şişelere aktardım. Burda yine bir kilit nokta var. Bu sırada ayrıca 3-4 tane soda şişesi kullandım. Onlara da şeker oranıma göre toz şeker koydum. Çünkü bu şişeleri gazlanmanın aşamalarını görmek için kullanacağız. Tahmin edersiniz ki şişeler çok hızlı bir şekilde gazlanacak çünkü fermentasyon çok hızlı devam ederken kestim. 4 saatten geçtikten itibaren gaz kontrollerine başladım ve 7. saatte uygun düzeye ulaştığına karar verdim. Şişeleriniz fazla gazlı olmamalıdır. Çünkü burda anlattığım yöntemde ocak üstü pastörizasyon yapacağız yani pastörizasyon sırasında şişelerinizin patlamaması(dolayısıyla yaralanmamanız) gerekiyor. Bunu anlamak için soda şişelerini kontrol ederken kapağı açtığınızda köpürüp taşmaması gerekiyor veya aşırı gazlı olmaması gerekiyor. Gaz ayarını yakaladıktan sonra şişelerin sığabileceği derin bir tencereye ihtiyacımız var. Tencerede suyu ısıtıyoruz ve 80 derece civarında bırakıyoruz. Şişeleri tencereye koyup, kapağını kapatıp 10 dakika bekletiyoruz ve bir bakmışız ki pastörize ciderimiz var. Ayrıca şişeleme yapmadan önce eğer buzdolabınızda müsait yeriniz varsa kovayı cold crash yaparak mayayı çökertebilirsiniz(ben yapmadım). Ayrıca bu aşamadan sonra ben şişeleri oda sıcaklığına getirip hemen buzdolabına attım.
Not: Pastorizason işlemini bulaşık makinesinde de yapabilirsiniz.
Yaklaşık 3.5 gün sonra fermentasyonun ateşli evrelerinde fermentasyonu bitirmeye karar verdim. Evet kilit noktalardan biri burası. Fermentasyonu erken sonlandırınca doğal olarak elma tadı ve şekerlilik kaybolmuyor. Ben de somersby ayarında bir lezzet varken bunu yaptım. Gayet şekerli ve elma suyu tadı korunuyordu. Fermentasyonu bitirmeden önce yaklaşık 12 litre üretim için 35 tane 50'lik şişe temizledim(bir aksiliği göz önünde bulundurdum). Şişeleme şekeri olarak 750/360 şekerlerden 1 adet kullandım. Ciderimi şişelere aktardım. Burda yine bir kilit nokta var. Bu sırada ayrıca 3-4 tane soda şişesi kullandım. Onlara da şeker oranıma göre toz şeker koydum. Çünkü bu şişeleri gazlanmanın aşamalarını görmek için kullanacağız. Tahmin edersiniz ki şişeler çok hızlı bir şekilde gazlanacak çünkü fermentasyon çok hızlı devam ederken kestim. 4 saatten geçtikten itibaren gaz kontrollerine başladım ve 7. saatte uygun düzeye ulaştığına karar verdim. Şişeleriniz fazla gazlı olmamalıdır. Çünkü burda anlattığım yöntemde ocak üstü pastörizasyon yapacağız yani pastörizasyon sırasında şişelerinizin patlamaması(dolayısıyla yaralanmamanız) gerekiyor. Bunu anlamak için soda şişelerini kontrol ederken kapağı açtığınızda köpürüp taşmaması gerekiyor veya aşırı gazlı olmaması gerekiyor. Gaz ayarını yakaladıktan sonra şişelerin sığabileceği derin bir tencereye ihtiyacımız var. Tencerede suyu ısıtıyoruz ve 80 derece civarında bırakıyoruz. Şişeleri tencereye koyup, kapağını kapatıp 10 dakika bekletiyoruz ve bir bakmışız ki pastörize ciderimiz var. Ayrıca şişeleme yapmadan önce eğer buzdolabınızda müsait yeriniz varsa kovayı cold crash yaparak mayayı çökertebilirsiniz(ben yapmadım). Ayrıca bu aşamadan sonra ben şişeleri oda sıcaklığına getirip hemen buzdolabına attım.
Not: Pastorizason işlemini bulaşık makinesinde de yapabilirsiniz.
güncel Önemli Başlıklar