et suyu çorbası

maraş bölgesinin yemeklerindendir.

tercihen dana kemikleri iyice kaynatılır. kemiklerin ilikleri çıkana kadar kaynatıldıktan sonra o ilikli et suyu alınır ve bir kaseye konur. serme tarhana (tarhana cipsi ya da maraş tarhanası da denir) istenilen boyutlara getirilip içine atılır. bekletilmeden ya da tarhana erimeden, yanına cevizle içilir. tuz konulmalıdır.

slavlarda da meşhurdur.