bugün

domatesten ve biberden yapılabilen, ev yapımı daha lezzetli olan, özellikle kış aylarındaki yemeklerin kahramanı.
güneşte kurutulmuş salçanın tadını bilmeden her salçaya salça denilmemeli.
Her yemeğe tat katandır.
domatesin koyulaştırılmış suyudur.
bi sos türü.
hayatın temel kaynaklarından birisidir. yemeklerin ana kaynağı, ham maddesidir.. olmazsa olmazıdır.

kesinlikle evde yapılmalıdır, hazır satılanların ne ekşisi var ne tadı, tuzu var bir şeye benzemiyor.

ege civarlarında domatesten , doğu civarlarda çoğunlukla biberden yapılır. şahsen domatesli olanı tercih ederim.

görsel
Soğanın yanında en sevdiğimdir. Zaten salça olmadı mı bir sulu yemekte o yemeğin tadı olmaz.
biz çocukken sokakta bütün mahallenin kadınları toplanıp kazanlarda yaparlardı. bize de ekmeğe sürüp verirlerdi.
balıkesir ve ege civarındaki çocukların ''anneeee! karnım acıktı sesiyle, annenin bir köy ekmeğine sürdüğü nefis domates ürünüdür.
en olumlu tarafı ;

makarnanın kuru kuru yenmesini önler.
hakkında pek entry girilmemiş sanırım uludağ sözlüğün en tatlış moderatörü.
Mantının tam üstünde , kraliçe tacı gibi mantının tacıdır .
vazgeçemeyeceğim yegane gıda maddesidir.

bazen tereyağ ile kavurup ekmek arası yapıp yediğim bile olur, çok seviyorum.
yemeğin salçalısı kadının kalçalısı demişler.
birinci nesil yazar.
Altın değerindedir şimdi.
anneannesi yada babaannesi ile birlikte köy salçası yapmayan kızlar yetişiyor.
Domates veya biberden yapılan ezme türü.
Yemeklerin olmazsa olmazıdır.
Nasıl yenildiğini anlamadığım iğrenç püre.
Ekmek ile iyi giden bir çocukluk hikâyesi...
yemeğin kalçalısı iyi olur derdi atalarımız.
domates ve biber olarak iki türü olan. Çekildikten sonra güneşte kurutularak yapılan ev usulü harika olan yemeğe yardımcı gıda. biz akdenizliler ekmeğin üstüne sürüp yemeyiz bu arada.
ulan erkek torun olunca o sıçtııımın elle çevrilen kıyma makinesinin başına beni koyarlardı...
çevir de çevir aq...
yoruluyo bildiğin kolun.
domatis neyse de...biberde.
makarna ve pilavda salça ya da domates kırmızı çizgimdir, salçasızsa mantı da yemem.
domates çorbasının da kıpkırmızı olanı makbuldür.
biber salçasıyla yapılan taratoru da çok severim ama tabiki ev yapımı olmakk kaydıyla. hazır biber salçaları bir halta benzemiyor.
Güzel başlıklar açan yazardı. Mod olunca ortadan kayboldu.
güncel Önemli Başlıklar