Salt ve salsa’dan türer.
suyu buharlaştırılarak yok edilmek suretiyle yoğunlaştırılmış domatestir.
Üniversitedeyken kutusunu 6-7 tlye aldığım zamanları özlediğim gıda maddesi.
Küf tuttuğu fark edildiğinde ciddi can sıkan, yemek yapımında kullanılan gıda.
küflenmesin diye buzdolabında saklamama rağmen çok çabuk küflenen meret.
Kilosu ortalama 100 liraya ulaşan temel gıda maddesi.
Güzel başlıklar açan yazardı. Mod olunca ortadan kayboldu.
makarna ve pilavda salça ya da domates kırmızı çizgimdir, salçasızsa mantı da yemem.
domates çorbasının da kıpkırmızı olanı makbuldür.
biber salçasıyla yapılan taratoru da çok severim ama tabiki ev yapımı olmakk kaydıyla. hazır biber salçaları bir halta benzemiyor.
ulan erkek torun olunca o sıçtııımın elle çevrilen kıyma makinesinin başına beni koyarlardı...
çevir de çevir aq...
yoruluyo bildiğin kolun.
domatis neyse de...biberde.
domates ve biber olarak iki türü olan. Çekildikten sonra güneşte kurutularak yapılan ev usulü harika olan yemeğe yardımcı gıda. biz akdenizliler ekmeğin üstüne sürüp yemeyiz bu arada.
yemeğin kalçalısı iyi olur derdi atalarımız.
Ekmek ile iyi giden bir çocukluk hikâyesi...
Nasıl yenildiğini anlamadığım iğrenç püre.
Yemeklerin olmazsa olmazıdır.
Domates veya biberden yapılan ezme türü.
anneannesi yada babaannesi ile birlikte köy salçası yapmayan kızlar yetişiyor.
Altın değerindedir şimdi.
birinci nesil yazar.
yemeğin salçalısı kadının kalçalısı demişler.
vazgeçemeyeceğim yegane gıda maddesidir.

bazen tereyağ ile kavurup ekmek arası yapıp yediğim bile olur, çok seviyorum.
Mantının tam üstünde , kraliçe tacı gibi mantının tacıdır .
hakkında pek entry girilmemiş sanırım uludağ sözlüğün en tatlış moderatörü.
en olumlu tarafı ;

makarnanın kuru kuru yenmesini önler.
balıkesir ve ege civarındaki çocukların ''anneeee! karnım acıktı sesiyle, annenin bir köy ekmeğine sürdüğü nefis domates ürünüdür.
biz çocukken sokakta bütün mahallenin kadınları toplanıp kazanlarda yaparlardı. bize de ekmeğe sürüp verirlerdi.
Soğanın yanında en sevdiğimdir. Zaten salça olmadı mı bir sulu yemekte o yemeğin tadı olmaz.