şifalı bitkiler ve otlar

yeşil çay
elde etmek için kullanılan geleneksel işlem genç çay yapraklarını çabuk kurutmak şeklindedir.siyah çay ise yaprakların fermantasyon a bırakılmasıyla elde edilir.
bu farklılık yeşil çaya kendisine has kokusunu verir.daha da önemlisi yapısındaki polifenol lerin korunmasını sağlar. polinefollar hücresel zararlara karşı güçlü antioksidanlardır.yeşil çaydaki diğer önemli maddeler kateşin ler , florür ve tanen lerdir.
yeşil çay kalp hastalıklarına ve kanser türlerine karşı koruma sağlar.
çin'de yapılan geniş ölçekli bir araştırmada arasıra da olsa yeşil çay içen kişilerin rektum , pankreas ,ve kolon kanserlerine yakalanma riskinin içmeyenlerin çok altında olduğu görülmüştür.
diğer bazı araştırmalarda elde edilen bulgular göğüs, mide ve cilt kanserlerinden de koruma sağlayabileceği yönündedir.
japonya'da 1371 kişi üzerinde yapılan incelemede yeşil çayın günlük kullanımının kalp hastalıklarına karşı önemli bir koruma sağladığı tespit edilmiştir.