omlet yapmanın püf noktaları

yumurta almanız önerilir.

--spoiler--
tereyağı tavada eritilir,
önceden bir kapta yumurtalar çırpılır, tuz atılır, toz nane atılır, isteyen biraz salça da atabilir,
hepsi tekrar karıştırılır,
tavanın tam ortasına yavaşça dökülür,
hiç bir müdahele yapılmadan pişer, sonra spatula yardımıyla diğer tarafı çevirilir ( kendine güvenenler tavayı sallayarak ve bilek hareketiyle zıplatarak da omleti diğer tarafına çevirebilir.)
afiyet olsun. *
--spoiler--

edit: salçayı yakmamak için sonlara doğru koymanız tavsiye edilir. ayrıcana salçasız ve nanesiz de güzel oluyor. *

kırılmış yumurtaların içine bir kaç damlacık su eklenip çırpılır ve pişirilirse rengi uçuk sarı olur ve tadı da daha hafif olur. ayrıca tavaya önce bir miktarı dökülüp arasına bir kaç dilim kaşar peyniri atılır üzerine de kalan yarısı dökülüp pişirilirse tadından yenmez.

tavadaki yumurtalar tam pişmemişken içine ekmek parçacıkları atılabilir. * * *

merak edilen noktalardır. limon mu damlatacağız su mu?, az ateşte mi yüksek ateşte mi pişireceğiz?

nasıl dağılmaması gerek ? nasıl oluyor lan bu..

1 bardak pirinç sirkesinin yarısını tavaya yarısını da çırpılmış 2 adet yumurtanın içine dökmek.

işin saçmalığı bir yana omletin güzel olması için öncelikle bol tereyağlı olması gerekir hatta yumurtayı çırparken içine krema falan koymak gerekir. bunun yanı sıra omlet öyle koy tavaya pişsin bir yemek değildir. güzel bir fransız omleti için omlet pişerken karıştırmak, çok kurutmadan da ateşten almak gerekir.

patatesleri küp küp doğra kızart. sonra tavanın içine dök üstüne kişi sayısı ile doğru orantılı yumurta ve biraz baharat. iki tarafını kısık ateşte eşit pişir. altını kapat üstüne kaşar rendele ve dinlenmeye bırak. 5 dakika sonra mutfağın hakimi sensin.

yapışmaması için;

omletin tadını bozacak şeyler kullanmanıza gerek yok.

tavanın tabanında yağlanmamış alan kalmasın (fazla yağa gerek yok, güzel bir teflona bir çay kaşığı yağ yetebiliyor)

yumurtayı döktükten sonra hemen müdahale etmeyin.
kısık ateşte ve üst tarafında cıvık yeri kalmayacak şekilde pişmesini bekleyin (korkmayın altı hemen yanmaz).

yapabiliyorsanız çevirme işlemini araç gereç kullanmadan, tavayı kullanarak yapın (omlet genelde spatula gibi şeylerle çevirmeye çalışırken parçalanıyor. tavayla çevirme işini 1-2 denemeden sonra ustalıkla yapabilirsiniz, korkmayın).

lezzeti için;

fazla antin kuntin şeylere gerek yok, biraz tuz ve karabiber omletin orjinal hali için yeterli.

fazladan birşey eklemek istiyorsanız ekleyeceğiniz şeyi omletin direncini kırmayacak şekilde keserek ekleyin ki omletinizi çevirirken parça pinçik olmasın.

yumurtayı kırmak için tavaya vurmayın yeter.