bugün

iyi bir ızgara yapabilmek için olmazsa olmazlardır.

o kadar ayrıntıya girmeye gerek yok;

1- eti mühürlemeye uygun sıcaklık

2- terbiyelenmiş, oda sıcaklığında et
piknik yerine gidildiğinde, sağda solda mutlaka kül olur. pişen etin yağlarının, köze akıp yanmaması ve ateşin çok fazla olan harını almak için, o külü köz olmuş odun kömürünün üzerine serpin.