ispir fasülyesi

erzurum'un ispir ilçesinde üretilen meşhur kuru fasülyedir. çakmasından uzak durmak, her "bende ispir fasülyesi var" diyene aldanmamak gerek. fiyatı normal kuru fasülyeye göre biraz yüksektir ama artımlı bir fasülyedir. bazıları kelkit fasülyesini ispir fasülyesi diye satmaktadır, aldanmayın, kanmayın.

güzel bir kuru fasülyedir. ancak ülkede en iyisi çayelinde yapılır.

tanıtımı için italya'dan profesör getirtilen fasulye. halbuki vedat milör'ü yollasalardı ispir'e, ağzını şapırdata şapırdata yedi mi; al sana tanıtım. daha ne gerek var elin italyanına.

ilk kez kasımpaşadaki deniz lokantasında yediğim ve yediğim açık ara en güzel fasulye.

not: deniz lokantası da karadenizli ve fasülyeyi sütt kabartarak yapıyorlarmış lezzetin sırrını sorduğumda aldığım cevap buydu.

diger fasulyelerin kilosu 3-5 tl iken ispir fasulyesi 20 tl ye satilmaktadir. seker fasulye gibi yuvarlak olur ve dogru pisirilme teknigi ile lokum gibi olur. icine ev yapimi salca limon kabugu rendesi eklenmeli, duduklu yerine dokum tencere yada comlekte pisirilip firinda demlendirilmeli.

ispirde karsor (petekli köyü) ve hortuk (köprüköy) de en iyileri çıkarılır, diğer köylerdede üretim yeni yeni artmıştır, tadı son derece güzeldir, çayelide fasülye fazla üretilemez bir çok esnaf ispirden gelip fasülye alırlar ve ispir fasülyesi birinci sınıfıtır, bir ara rahmetli ecevit çıkıp bu güzel fasülye ispirin iki köyünde çıkmaktadır demişti.
Müşterileri arasında demirelinden mesul yılmazına kadar pek çok meşhur insan vardır, hüsrev ağa lokantalarında da ispir fasülyesi servis edilmektedir.
şu ara ispirde 10 12 civarında bu iki köyde ise 15 civarında satılmaktadır.

Müdürümün bi gün gelinde yapayim dedigi fasulye. Erzurumlu oldugundan ötürüdür heralde. Olsa da yesek.

coğrafi nedenlerden dolayı üretimi oldukça kısıtlı olan fasülyedir. ispirde yıllık olarak 10 ton üretiliyorsa sadece rize de 50 ton satılan kuru fasülyedir. piyasada ispir fasülyesi olarak satılan fasülyenin çoğu kelkit fasülyesidir ispir kadar olmasa da kelkit te iyidir.

not. sayın kuru fasülye sevenler; eğer ispir fasülyesinden yapılan kuru fasülye yemediyseniz, siz hiç kuru fasülye yememişsiniz demektir.

en iyi kuru fasülye çeşididir.