bugün
- her şeye amk diyen tip10
- her entrynin sonuna evet yazan yazar8
- taşak traşı olmak20
- makarnayı bir üst noktaya taşıyan küçük detaylar26
- günün yorgunluğunu alan şeyler10
- aydinoglu bombala'nın sözlüğe vedası29
- asgari ücret 52bine çıksa kiralar da 15 bine çıkar13
- sevismek10
- evlenmemek için nedenler12
- rus kızlarına ilgisi olmayan türk erkeği12
- şaka maka 2025 yılında hala komünist olması8
- filistinlilerin dedeleri topraklarını sattı8
- göte epilasyon yaptırmak16
- yunan halkına düşman değilim10
- töre dizileri12
- ülke ekonomisinin rezilliği15
- en son ne yediniz16
- kaldırımdaki taşa tecavüz eden adam21
- evlenilecek adam modeli8
- anın görüntüsü10
- ne işim var şan benim burada denilen yerler15
- yaşamak için çalışmak zorunda olanlar12
- waffle yapabilen erkek15
- yurt dışına çıkmak iyi mi kötü mü11
- batman vs superman14
- bir yazarın zekasından şüphe duymak9
- askim orasi degil diyen kadin8
- alkol dostunuzdur9
- sözlükte bilgisiz yazarların çok olması13
- kaç yaşındasın18
- sevgilisi olmayan sözlük kızları tam liste15
- allah ın ahirette baldırını göstermesi8
- pervasozluk org8
- altay cem meriç8
- bu kötü gidişe son vermek için akp14
- uludağ sözlük kızlı erkekli yaz kampı15
- animelerin çizgi film olması8
- kedi besleyen insan evi16
- duygusal yeme sendromu8
- 21-22 mayıs 2025 aykolik masklavi istanbul zirvesi12
- oynanan oynun film gibi olması9
- escort kadınla kondomsuz ilişkiye girmek10
büyük baş hayvanların en yumuşak tarafındaki etten yapılan, ateş pahası fiyatlı, terbiye edilmiş, mangalların vazgeçilmezi et çeşidi.
beef stake den dilimize geçmiş, ince et parçası. tavada pişirilicekse yağ henüz kızmadan tavaya atmak lazım gelir, yoksa kurur hiçbişeye benzemez. pilav ve bezelyeyle iyi gider.
ince yapıldığında hiçbirşeye benzemez bu meret. kalın olmalıdır yoksa pişerken suyu çekilecek ve haliyle bonfile'den sert olacaktır.eğer kendinize bir ziyafet çekmek istiyorsanız sayacaklarımı harfiyen uygulayın ve orgazmdan daha zevkli anlar entry'nizi yazmaya başlayın.*
- en fazla 2, bilemedin 3 kişi için biftek ziyafeti oluşturabilirsiniz. daha fazla olduğu an aynı anda 4-5 biftek pişmeyeceği için herkes aynı anda yiyemeyecek ve bu durum sorun teşkil edecektir.
- seçeceğiniz bifteklerin ağırlığı en az 300 gr, kalınlığı ise en az 1.5-2 cm olmalı. yağ durumu ise, damarlar şeklinde yağ kısımları içermeli. bifteğin bir ucunda kocaman yağ parçası olmamalı.(örnek foto:http://www.rehberalem.com...na_salcali_biftek_300.jpg)
- pişireceğiniz tava çelik, olmadı en kötü ihtimal teflon olmalı.(teflon son seçenek ama acemiler için yapışma sorunu olmayacağından, ilk pişirmede teflon kullanın)
- yine ilk kez bu ziyafeti çekecekler için; sos ve baharat kullanmayın. ama illede sos derseniz bir tavaya bir diş ezilmiş sarımsak, bir kaşık salça, tuz ve karabiber ve bir bardak su katıp pişirerek mükemmel bir sos elde edebilirsiniz. hardal da biftekle süper gitmekte.
- şimdi geldik işin püf noktasına: mühürleme
etimizin sulu olması en önemli bölüm. bu şartı ise yaklaşık 10-12 dakika pişecek olan ette sağlayabilmek zor. işte burada uzman.tv den öğrendiğimiz mühürleme yöntemini kullanıyoruz. önceden tuz atılmamış çok az kekik ve sıvı yağda bekletilmiş bifteğimizi, iyice ısınmış olan tavamıza atmadan, tavaya ilk temas edecek yüzüne tuzunu atıp sıcak tavaya temas ettiriyoruz. çok sıcak yüzeye temas eden biftek tuzunda etkisiyle 'mühürleniyor' ve artık bifteğin o yüzeyinden su çıkmıyor. bu şekilde bifteğimiz sulu bir şekilde pişiyor.
- iki tarafınıda mühürlediğiniz bifteğin altını iyice kısıp, üzerine bir kapak örtn ve 6-7 dk. hiç açmadan için için pişmesini bekleyin. yoksa içi sulu değil kanlı kalacaktır. et piştikten sonra kontrol safhasında bıçakla bir ucundan kesip içinin pembeliğine (kanlı değil,sulu) göre karar verebilirsiniz. bu orta pişmiş biftek(yani en lezizi) için geçerli olan tariftir.
- eğer ziyafetin mükemmmel olmasını istiyorsanız, yemek anında ne çok aç, nede tok olmalısınız. yoksa benim gibi bünyelerin aşırı açlık durumunda hiçbirşey anlamadan koca bifteği 2-3 dk. da yemesi işten bile değildir. bu durumda ise lezzet alınmaz sadece mide şişer. zaten tok olduğunuzda da lezzetin pek farkına varamazsınız.
- bifteğin yanına garnitür olarak patates kızarması veya haşlanmış patates kullanabilirsiniz.
- sıra geldi bifteği yemeye ama öyle pata küte dalmıyoruz bifteğe. bir elimizde çatal, diğer elimizde çok keskin bir bıçak bulunmalı. ucuna çatalı saplayıp, bıçakla ağzınızın büyüklüğüne uygun biryerinden kesip ağzınıza atın ve yavaş yavaş çiğnerken, o mükemmel bifteğin suyunun ağız suyunuza karışmasına izin verin. o an anlayacaksınız ki o lokma hayatınız boyunca yediğiniz etlerden çok öte biryerd^+%+&gfbvb*
- ama tüm bunlara rağmen bifteğiniz lokum gibi olmayabilir. hayvanın yağ oranı, hayvanın yaşarken geçirdiği travmalar* hatta sizin yemeği pişirirken ki negatif enerjiniz bile etin lezzetini doğrudan etkileyecektir.
afiyet olsun.
(kroniktatminsize kendi ellerimle yedireceğim.*)
- en fazla 2, bilemedin 3 kişi için biftek ziyafeti oluşturabilirsiniz. daha fazla olduğu an aynı anda 4-5 biftek pişmeyeceği için herkes aynı anda yiyemeyecek ve bu durum sorun teşkil edecektir.
- seçeceğiniz bifteklerin ağırlığı en az 300 gr, kalınlığı ise en az 1.5-2 cm olmalı. yağ durumu ise, damarlar şeklinde yağ kısımları içermeli. bifteğin bir ucunda kocaman yağ parçası olmamalı.(örnek foto:http://www.rehberalem.com...na_salcali_biftek_300.jpg)
- pişireceğiniz tava çelik, olmadı en kötü ihtimal teflon olmalı.(teflon son seçenek ama acemiler için yapışma sorunu olmayacağından, ilk pişirmede teflon kullanın)
- yine ilk kez bu ziyafeti çekecekler için; sos ve baharat kullanmayın. ama illede sos derseniz bir tavaya bir diş ezilmiş sarımsak, bir kaşık salça, tuz ve karabiber ve bir bardak su katıp pişirerek mükemmel bir sos elde edebilirsiniz. hardal da biftekle süper gitmekte.
- şimdi geldik işin püf noktasına: mühürleme
etimizin sulu olması en önemli bölüm. bu şartı ise yaklaşık 10-12 dakika pişecek olan ette sağlayabilmek zor. işte burada uzman.tv den öğrendiğimiz mühürleme yöntemini kullanıyoruz. önceden tuz atılmamış çok az kekik ve sıvı yağda bekletilmiş bifteğimizi, iyice ısınmış olan tavamıza atmadan, tavaya ilk temas edecek yüzüne tuzunu atıp sıcak tavaya temas ettiriyoruz. çok sıcak yüzeye temas eden biftek tuzunda etkisiyle 'mühürleniyor' ve artık bifteğin o yüzeyinden su çıkmıyor. bu şekilde bifteğimiz sulu bir şekilde pişiyor.
- iki tarafınıda mühürlediğiniz bifteğin altını iyice kısıp, üzerine bir kapak örtn ve 6-7 dk. hiç açmadan için için pişmesini bekleyin. yoksa içi sulu değil kanlı kalacaktır. et piştikten sonra kontrol safhasında bıçakla bir ucundan kesip içinin pembeliğine (kanlı değil,sulu) göre karar verebilirsiniz. bu orta pişmiş biftek(yani en lezizi) için geçerli olan tariftir.
- eğer ziyafetin mükemmmel olmasını istiyorsanız, yemek anında ne çok aç, nede tok olmalısınız. yoksa benim gibi bünyelerin aşırı açlık durumunda hiçbirşey anlamadan koca bifteği 2-3 dk. da yemesi işten bile değildir. bu durumda ise lezzet alınmaz sadece mide şişer. zaten tok olduğunuzda da lezzetin pek farkına varamazsınız.
- bifteğin yanına garnitür olarak patates kızarması veya haşlanmış patates kullanabilirsiniz.
- sıra geldi bifteği yemeye ama öyle pata küte dalmıyoruz bifteğe. bir elimizde çatal, diğer elimizde çok keskin bir bıçak bulunmalı. ucuna çatalı saplayıp, bıçakla ağzınızın büyüklüğüne uygun biryerinden kesip ağzınıza atın ve yavaş yavaş çiğnerken, o mükemmel bifteğin suyunun ağız suyunuza karışmasına izin verin. o an anlayacaksınız ki o lokma hayatınız boyunca yediğiniz etlerden çok öte biryerd^+%+&gfbvb*
- ama tüm bunlara rağmen bifteğiniz lokum gibi olmayabilir. hayvanın yağ oranı, hayvanın yaşarken geçirdiği travmalar* hatta sizin yemeği pişirirken ki negatif enerjiniz bile etin lezzetini doğrudan etkileyecektir.
afiyet olsun.
(kroniktatminsize kendi ellerimle yedireceğim.*)
salçalı ve iyice pişmiş olanları mükemmeldir. beraberinde pişirilen soğanla da insanüstü bir hale gelir. hafif karabiber de çok güzel gider üstüne.
hazırlandıktan sonra üzerine kesinlikle kekik serpilmelidir.
şarap sosu ile terbiye edildikten sonra az zeytinyağı ile pişirildiğinde dane dane olan et çeşidi.
(bkz: afiyet olsun)
(bkz: afiyet olsun)
asgari ücretli vatandaşın satın alamadığı.
çocuğunun adını ve görüntüsünü filmlerden öğrendiği.
karısının pişirmeyi asla öğrenemediği.
kurban bayramı da olmasa ülkemizin yüzde 80 ninin, ömründe birkez olsun yiyemeyeceği besin.
amerika kişi başı yılda 50 kilo civarı tüketirken, ülkem vatandaşı yılda bir kilo bile tüketememektedir.
evet inanmazsınız, türkiyede bir vatandaşa yılda bir kilo et tüketimi, ortalamada bile nasip olmuyor.
çocuğunun adını ve görüntüsünü filmlerden öğrendiği.
karısının pişirmeyi asla öğrenemediği.
kurban bayramı da olmasa ülkemizin yüzde 80 ninin, ömründe birkez olsun yiyemeyeceği besin.
amerika kişi başı yılda 50 kilo civarı tüketirken, ülkem vatandaşı yılda bir kilo bile tüketememektedir.
evet inanmazsınız, türkiyede bir vatandaşa yılda bir kilo et tüketimi, ortalamada bile nasip olmuyor.
john travolta pulp fiction'da sipariş etmişti. sonra patladı gitti.
bonfile ile hep karıştırdığım et türü. ama benim ağzımdan sular akıtanın bonfile olduğunu öğrendiğim günden beri karıştırmıyorum ikisini.
iyi biftek için önce iyi bir kasap bulmanız gerek.
Mümkünse kasap tanıdık,yıllardır alışveriş yaptığını bir kasap olsun.
iyi biftek dananın kaburgaya yakın gölgesinden alınan et ile olur.Lakin kaburga ete lezzet verir.
Etin yağsızı değil yağlısı makbuldür ayrıca.
Eti aldını,sonra hemen hemen her Türk'ün düştüğü hataya düşüp dövdürmeyin.
Eti dövdürünce içndeki su gidecek ve neticede lezzet kaybı yaşanacaktır.
Çok ince de kestirmeyin,lakin pişirme sırasında üstü hemen yanacaktır.
Bu esaslar doğrultusunda eve getirdiğiniz eti birgün dinlendirin.
Hele ki et taze kesilmiş ise mutlaka dinlendirin.
Ete dinlendirirken tuz eklemeyin,çünkü tuz eti pişirir.Sertleştirir.
Akşamdan dinlendirdiğiniz eti sabah çıkarın.Mümkünse taze yoksa kurutulmuş otlarla marine edin.(Biberiye,kekik,reyhan..)tamamen damak tadına göre..
Sosa süt ekleyin.Süt et ya da tavuk pişirirken kullanıldığında yumuşatır,ağızda dağılan bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Biraz da zeytinyağı ekleyip ağzını sıkıca kapatıp yine dinlendirin.
Kısık ateşte tereyağında hafifçe çevirin.
içi pişmeden alın tavadan.
Sonra dilediğiniz lezzette bir soso hazırlayın.
Şahsen ekşi erik sosu çok yakışır.Ya da hazırladığınız taze domatesli sosa hafif bal ekleyin.Tavsiye ederim.
Fırına verecekseniz üzerini mutlaka folyo ile kapatın.Kapatın ki sıcak fırın ile aniden temas eden etin üzeri yanmasın.
Folyoda hafif delikler açın.Orta ısıda içi pembe kalacak şekilde pişirin.
Yanına ya patets püresi ki pek yakışır,ya da bol kimyon,hafif toz zencefil,tuz ve acı ile soslanmış tereyağlı fırınlanmış küp patatesleri servis edin.
Afiyet olsun.
Mümkünse kasap tanıdık,yıllardır alışveriş yaptığını bir kasap olsun.
iyi biftek dananın kaburgaya yakın gölgesinden alınan et ile olur.Lakin kaburga ete lezzet verir.
Etin yağsızı değil yağlısı makbuldür ayrıca.
Eti aldını,sonra hemen hemen her Türk'ün düştüğü hataya düşüp dövdürmeyin.
Eti dövdürünce içndeki su gidecek ve neticede lezzet kaybı yaşanacaktır.
Çok ince de kestirmeyin,lakin pişirme sırasında üstü hemen yanacaktır.
Bu esaslar doğrultusunda eve getirdiğiniz eti birgün dinlendirin.
Hele ki et taze kesilmiş ise mutlaka dinlendirin.
Ete dinlendirirken tuz eklemeyin,çünkü tuz eti pişirir.Sertleştirir.
Akşamdan dinlendirdiğiniz eti sabah çıkarın.Mümkünse taze yoksa kurutulmuş otlarla marine edin.(Biberiye,kekik,reyhan..)tamamen damak tadına göre..
Sosa süt ekleyin.Süt et ya da tavuk pişirirken kullanıldığında yumuşatır,ağızda dağılan bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Biraz da zeytinyağı ekleyip ağzını sıkıca kapatıp yine dinlendirin.
Kısık ateşte tereyağında hafifçe çevirin.
içi pişmeden alın tavadan.
Sonra dilediğiniz lezzette bir soso hazırlayın.
Şahsen ekşi erik sosu çok yakışır.Ya da hazırladığınız taze domatesli sosa hafif bal ekleyin.Tavsiye ederim.
Fırına verecekseniz üzerini mutlaka folyo ile kapatın.Kapatın ki sıcak fırın ile aniden temas eden etin üzeri yanmasın.
Folyoda hafif delikler açın.Orta ısıda içi pembe kalacak şekilde pişirin.
Yanına ya patets püresi ki pek yakışır,ya da bol kimyon,hafif toz zencefil,tuz ve acı ile soslanmış tereyağlı fırınlanmış küp patatesleri servis edin.
Afiyet olsun.
Dana antrikottan yapılır.
Yazılı (kaslar arasındaki yağ katmanları) olan antrikot makbuldur. bir veya iki parmak kalınlığında kesildikten sonra sakın ha sakın dövülmemeli, zeytinyağı ve ve çeşitli baharatla marine edildikten sonra mümkünse vakumlu poşet içinde bir hafta -ki önerilen budur-,vakumlu poşet yoksa en az 24 saat buzdolabinda dinlendirilmelidir.
Arzu edildiği gibi dinlendirilen biftek, buzdolabından çıkar çıkmaz pişirilmemeli, Oda sıcaklığına getirmek için mutlaka dışarda bekletilmelidir. Aksi takdirde soğuktan dolayı kasılan biftek, hem lezzetsiz hem de sert olacaktır. Oda ısısına ulaşan biftek mutlaka döküm, yoksa çelik tava üzerinde pişirilir ki, teflon veya benzeri tavalar bifteği mühürleyecek kadar ısı depolayamaz ve ısıyı bütün yüzeye yayamazlar. Tava, eti mühürleyecek kızgınlığa ulaştıktan sonra bifteğin her iki yüzü 1'er dakika pişirilir. isteğe göre 3-5 dakika daha iki yönü pişirilen biftek soğumaya alındıktan sonra aynı tavada yapılan çeşitli soslarla birlikte servis edilir.
Afiyet olsun!
Yazılı (kaslar arasındaki yağ katmanları) olan antrikot makbuldur. bir veya iki parmak kalınlığında kesildikten sonra sakın ha sakın dövülmemeli, zeytinyağı ve ve çeşitli baharatla marine edildikten sonra mümkünse vakumlu poşet içinde bir hafta -ki önerilen budur-,vakumlu poşet yoksa en az 24 saat buzdolabinda dinlendirilmelidir.
Arzu edildiği gibi dinlendirilen biftek, buzdolabından çıkar çıkmaz pişirilmemeli, Oda sıcaklığına getirmek için mutlaka dışarda bekletilmelidir. Aksi takdirde soğuktan dolayı kasılan biftek, hem lezzetsiz hem de sert olacaktır. Oda ısısına ulaşan biftek mutlaka döküm, yoksa çelik tava üzerinde pişirilir ki, teflon veya benzeri tavalar bifteği mühürleyecek kadar ısı depolayamaz ve ısıyı bütün yüzeye yayamazlar. Tava, eti mühürleyecek kızgınlığa ulaştıktan sonra bifteğin her iki yüzü 1'er dakika pişirilir. isteğe göre 3-5 dakika daha iki yönü pişirilen biftek soğumaya alındıktan sonra aynı tavada yapılan çeşitli soslarla birlikte servis edilir.
Afiyet olsun!
az pişmişi makbuldur, her türlü kırmızı et zaten az pişirilmelidir.
kendisini birazdan soslayıp tavama atacağım ve sadece 7 dakika yeterli olacaktır.(buzlu değilse tabi, çözülmüşse)
kendisini birazdan soslayıp tavama atacağım ve sadece 7 dakika yeterli olacaktır.(buzlu değilse tabi, çözülmüşse)
balsamik sirkeyle marine edildiğinde muhteşem olan et türü.
yukarıdaki şeyle marine edilen versiyonunu yapan varsa ücreti mukabilinde konuğu olurum.
insanların çoğu yemiyor çünkü paraları istifleyip araba ya da ev alıyolla.
yiyin oolum yiyin evi sırtlanıp oteye goturemezsin ama yediklerin sana haz verir. makarna yiyip göbek bağlayıp, hasta olacağına bundan ye de karnın doysun.
yiyin oolum yiyin evi sırtlanıp oteye goturemezsin ama yediklerin sana haz verir. makarna yiyip göbek bağlayıp, hasta olacağına bundan ye de karnın doysun.
Az pişmiş, orta pişmiş ve çok pişmiş biftek, her birinde farklı bir lezzete farklı bir tada bürünür, çok severim kendilerini.
En lezzetli ettir.
zengin yemeği. keşke ben de yesem. bir gece öncesinden çeşitli baharatlarla marine edilmiş, çok pişmiş bir biftek yemek için böbreğimi verirdim.
Bilhassa yilbaslarinda birayla iyi gider.
Beş harfli, iki heceli kelime.
Evet artık sadece kelime!
Canım ülkem insanının, hayatından çıkaralı uzun yıllar geçmiş besin kelimesi.
Evet artık sadece kelime!
Canım ülkem insanının, hayatından çıkaralı uzun yıllar geçmiş besin kelimesi.
Bugun 1 kg aldim 63 tl. Tarifler yukarida ama bence baharat mesela karabiber falan pisirdikten hemen sonra konulmali.
Pismeden once zeytinyagi ve tuz olsun.
Tuzu kattiginizda muhur tamam oluyor. Tavada su gormuyorsaniz her sey dogrudur zaten.
Pisme bitince baharati serpistirin ve afiyetle yiyin.
Pismeden once zeytinyagi ve tuz olsun.
Tuzu kattiginizda muhur tamam oluyor. Tavada su gormuyorsaniz her sey dogrudur zaten.
Pisme bitince baharati serpistirin ve afiyetle yiyin.
Sirke ve zeytinyagi ile marine etmek kafidir. Sonrasinda pisirirken cok suyunu ucurmamak gerek. Bonfile tercihimdir fakat kilosu gercekten 65 tl sanirim. Dogru duzgun pisiremezseniz tas gibi olur. Sinirlerini de guzel ayiklamak gerek. Gerci bazen full sinir cikiyor et. Aldiginiz yere de bagli sanirim. Izgarasi guzel olur tavada bana biraz agir geliyor acikcasi.
it. la bistecca.
türkiyede yemenin pek imkanı olmadığı et türü.
asyalilar dumduz vucutlu memesiz gotsuz varliklar. onlarin dedigini niye yapalim.
Gündemdeki Haberler
güncel Önemli Başlıklar